材料4人分
・ナバナ　　　　1束（200g）
・竹輪　　　　　小2本
《A》
・醤油　　　　　大さじ2
・酒　　　　　　大さじ2
・ねりからし　　大さじ1

〔作り方〕
1.Aの調味料を合わせておく。
2.ナバナは一口大に切りサッと茹で、竹輪は薄切りにし、熱湯にくぐらせておく。
3.食べる直前にAと和えて出来上がり！

○レシピ提供　高知県園芸連

最終更新日：2024年10月30日

このバッグは、地球の環境にもやさしく、世界中どこでも気軽に作れることから、バッグ作りを通して人と人を繋げていくという活動にも一役買ってるんだそうです。

「しまんと新聞ばっぐ」が作られるようになったきっかけは、2002年、最後の清流「四万十川」の一斉清掃の際の出来事。川岸の木々に捨てられたビニール袋がひっかかり風景を汚しているという現状を目の当たりにした高知在住のデザイナー梅原真氏が、「四万十川流域で販売される商品は、すべて新聞紙で包もう」というアイデアを思いついたそうです。
その意向に賛同した四万十川中流域に暮らす女性が、試行錯誤した結果、翌年、「しまんと新聞ばっぐ」が誕生しました。

「しまんと新聞ばっぐ」は、「四万十川に負担をかけないものづくり」をモットーに、読み終えた新聞紙を活用したり、のりづけする際も環境にやさしいでんぷんのりを使用しています。

折り方により、ハンドバッグやワインバッグなど様々な形のものが作れますし、ぐしゃぐしゃになってしまった新聞紙も、和紙のような風合いに見える事から「もじゃくりばっぐ」という名前が付けられ、人気なんですよ。

「しまんと新聞ばっぐ」の良さは、折る位置や視点をかえることで、個性的な持ち味になったり、またそれを人に伝えたくなることに面白さを感じられるところなのかもしれませんね♪

「新聞ばっぐを作ってみたい！」という方には、新聞ばっぐの作り方を基本から学べる、ワークショップがオススメです。定期的に「しまんと新聞ばっぐコンクール」も開催しているので、自信作を応募してみるのもいいですね♪

他にも、「新聞バッグの作り方をマスターして色んな人に教えてあげたい！」という方の為に、1泊2日の「しまんと新聞ばっぐインストラクター養成講座」なども開催しています。インストラクターになると、折り方教室を開いたり、自作のばっぐを販売することもできるそうですよ。
詳しくは、「しまんと新聞ばっぐ」のHPをチェックしてみて下さいね♪

現在、「道の駅四万十とおわ」のレジ袋として取っ手のない新聞袋を使用したり、海外展示会への出品や東日本大震災復興支援のための取り組みも行っています。

今後は、”まずは１日、ビニール袋ではなく新聞ばっぐを使ってみる”という「ONE day 新聞ばっぐ」の活動を日本各地に広めていくそうです。
みなさんも、「道の駅四万十とおわ」で販売されているインストラクターさん手作りの素敵な新聞ばっぐでお買い物したり、自分で作ったオリジナルの新聞ばっぐで誰かにプレゼントを送ってみませんか？

●しまんと新聞ばっぐ
TEL0880-28-5801（NPO法人 RIVER）

～その他「 四万十川周辺の自然」に触れる記事～

山・川・海を感じる奥四万十博とは？
＞＞心の底からリフレッシュできる奥四万十地域の博覧会

自然と橋のコラボレーション
＞＞沈下橋のある風景

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最終更新日：2024年10月30日

実は高知県は、生姜の生産量日本一を誇り、国内生産の30％以上を占めています。
今日は、そんな生姜大国・高知県の土佐市で生姜の生産・販売を手掛けている、「こうて屋」さんに行ってみました。

畑があるのは、土佐市の家俊という地区。温暖な高知県内でも比較的低い土地にあるため気温が低くなりにくく、生姜を育てるのにうってつけの土地なんだそうですよ。
生姜作りは、まず昨年獲れた生姜の中でも良い生姜を、種生姜として植え付ける事から始まります。
約7ヶ月ほどで収穫を迎える生姜は、何と一株で約2kgほどの大きさにまで成長するそうです！
こんなに立派な生姜ができるのも、この土地で長年生姜を育てている生産者さんが培ってきた土壌作りの技術や種生姜の見極め、良い肥料選びなどがあってこそなんですね。

ところで、みなさんは生姜の効果や効能をご存知ですか？

生姜には、辛み成分であるジンゲロールや香り成分のガラノラクトン、加熱・乾燥することによって生まれるショウガオールなどが含まれています。
これらの成分は、血行を促進し、体を温めて冷えを改善するほか、殺菌作用や健胃作用、むくみの改善や美肌にも効果的なんだそうです！

ここで早速、生姜を使った簡単で美味しい土佐の郷土料理「生姜の黒砂糖煮」をご紹介！

材料は、生姜300g・黒砂糖150g・醤油大さじ2・みりん大さじ１・だし汁200ccです。
①スライスした生姜を1時間程度水に浸ける。味見をして辛い場合は水を替えてもう少し浸けておく。
②だし汁に、水気を絞った生姜と黒砂糖、みりんと醤油を加えて汁気がなくなるまで煮る。
甘いだけでなく、ピリッとした生姜の辛さが残っていて、おつまみやおやつとしてもオススメです。

他にも、ちらし寿司に刻んだ生姜を入れたり、すり下ろした生姜をみそ汁や紅茶に入れて飲んだり、スライスして天ぷらにしたりと、生姜は様々な組み合わせが楽しめる万能食材なんですよ♪

大きくて長持ちするのが特徴の高知県の生姜。
保存は、冷蔵庫ではなく、新聞で包んで冷暗所においておくほうが長持ちするそうですよ。
「こうて屋」の生姜は、ひろめ市場にある「産直こうて屋」で購入できるので、みなさんも生姜を食べて、ポカポカな毎日を過ごしましょう♪

●こうて屋
TEL088-820-6556　高知市帯屋町2-3-1（産直こうて屋）

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文旦の外皮は器にどうぞ！

材料4人分
・土佐文旦（文旦果汁）　　1玉（200ml）
・粉ゼラチン　　　　　　　5g
・お湯　　　　　　　　　　50ml
・グラニュー糖　　　　　　50g

〔作り方〕
1.果汁用と果肉用に、土佐文旦の外皮と内皮をていねいにむく。
2.粉ゼラチンとグラニュー糖をお湯で溶かす。
3.絞った果汁を2.に加える。
4.カップなどに果肉を入れ、3.を注いで冷蔵庫で冷やし固める。
※きれいにむけたら、分厚い外皮を器に利用できます。
※果汁を布などでろ過すると透明感のあるゼリーになります。

○レシピ提供　高知県園芸連

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最終更新日：2024年10月29日

そこで今回は、日本の春の伝統行事「雛祭り」を楽しむ、高知県東部のイベントをご紹介したいと思います。
このイベントは、国選定文化財や国登録文化財建造物の残る高知県東部の町並みを、雛祭りの艶やかな雰囲気とともにゆっくり散策していただこうと、安芸市・田野町・北川村・安田町・奈半利町・室戸市吉良川町の6市町村が連携して実施している、毎年恒例の人気イベントなんですよ♪

そのイベントがコチラ。

土佐の町家 ひなまつり

【開催2016年2月27日（土）〜3月13日（日）】
各市町村に点在する国登録有形文化財や指定文化財の、趣のある古民家や商家がイベント会場となり、その家々に大事に受け継がれてきた雛人形やかわいらしい手作りの雛人形などが展示されます。

風情ある町並みの散策が楽しめるのはもちろん、普段は入ることができない民家の室内などで雛人形を見学できるのも、このイベントの大きな魅力のひとつなんですよ♪
市町村によってそれぞれ違う面持ちの雛人形を訪ねてみてはいかがでしょうか。
会場ごとに様々なイベントもあるので、ちょっぴりご紹介します。

安芸市のメイン会場となるのは、国登録有形文化財の「杉本家客殿」です。
3日は、お雛様と共にキャンドルと朗読が楽しめるほか、3〜6日は「杉本家客殿」の縁側でランチ（事前申込）がいただけます。6日は、お雛様キャンドル作り（事前申込）もありますよ。

安田町のメイン会場は、国登録有形文化財・旧市川医院の「安田まちなみ交流館 和」です。
イベント期間中は、明治・大正・昭和などの時代から大切にされている雛人形や保育園児が作った雛飾りなどが展示されるほか、軍鶏の煮込みやお寿司などの販売もあります。

田野町のメイン会場は、「上地集会所」です。
イベント期間中は、「ギャラリーまんちゃん」「道の駅 田野駅屋」「旧岡家住宅」「茶房千福」などで、スタンプラリーを実施。各会場では、手作りの飲食や小物などが販売されますよ。

北川村は、「中岡慎太郎館」の2階がメイン会場となります。
期間中は、木工細工のお雛様や、村内の家々で保有する雛飾りなどが展示されます。
6日は、「北川村 モネの庭 マルモッタン」にて、お雛様の展示や地元食材を活かした飲食の販売、音楽イベントも開催。

奈半利町のメイン会場は、喫茶店として営業している国登録有形文化財の「高田屋」です。
店内には、子どもたちが作った折り紙雛や竹筒の花飾りが飾られます。
その他、アクセサリーなどのワークショップや、3日には手作りの陶器やふりかけなどの販売もあります。

室戸市吉良川町は、「吉良川まちなみ館」「おまつり館」「べっぴんさんの家」の3カ所がメイン会場です。
3〜6日は雛人形のライトアップが楽しめる「夜のひなまつり」、4日は「シロクマ楽団」による演奏会、5日は雛行列や町並み音頭が楽しめます。その他、飲食出店なども多数あります。

雛人形を飾っている民家などの場所は、メイン会場で聞いてみてくださいね。
今年の春は、古き良き町並みや建物と雛人形を楽しみながら、各地域のおいしい料理や楽しいイベントを満喫しましょう。

●土佐の町家 ひなまつり
安芸市：TEL 090-8287-4450（安芸ひなの会）
安田町：TEL 0887-38-5750（安田まちなみ雑踏衆）
田野町：TEL 0887-38-2511（田野町ひなまつり会）
北川村：TEL 0887-38-8600（中岡慎太郎館）
奈半利町：TEL 090-1570-2225（なはり浦の会）
室戸市吉良川町：TEL 0887-25-3670（NPO法人吉良川町町並み保存会）

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最終更新日：2024年10月29日

日本で初めて珊瑚が採掘されたのが、ここ高知県。
江戸時代に、室戸の漁師が珊瑚を領主に献上した記録があるそうです。

海に面した高知県でも珊瑚が採れる場所は、室戸岬と足摺岬、そして大月町から宿毛市にかけてに限られます。
中でも幡多郡大月町の『月山神社』のある地域は、古くは『月灘』と呼ばれ、珊瑚発祥の地として知られている海の聖地。そこで採れる珊瑚は、赤、白、ももいろ珊瑚。

土佐沖の珊瑚の原木です

大月町には、ももいろ珊瑚に纏わるわらべ唄『お月さん　ももいろ』があります。

♪お月さん　ももいろ
だれんいうた　あまんいうた
あまの口 ひきさけ♪

江戸時代、珊瑚は幕府のご法度品でした。
そのため土佐藩では、海で珊瑚が採れることを口にしてはいけませんでした。もし、幕府に知られれば財宝として召し上げられてしまうからです。土佐のお殿様は、珊瑚を採ること、拾うこと、持つこと、珊瑚について話すことも禁じ、珊瑚の存在を隠していました。
『お月さん　ももいろ』は、『月灘にももいろ珊瑚があることを言ってはならないのに、言ったのは誰だ。きっとあまだろう。あまの口を引き裂け』と唄われていて、珊瑚の存在を口にすることを戒めていたと考えられています。

この唄を題材として、松谷みよ子さんの絵本『お月さん　ももいろ』が発刊されました。
海とともに暮らす娘『おりの』が、嵐のあとの浜辺で、ご法度品とは知らずに、偶然ももいろ珊瑚を拾ってしまうことから始まる物語。
『おりの』の死後、彼女の拾ったももいろ珊瑚は、お姫様のかんざしになったそうです。そして、月灘では『お月さん　ももいろ』の唄がひっそりと歌いつがれるようになりました。
優しい土佐弁の語り口で書かれたこの絵本は、全国に知られています。

現在、高知県は国内珊瑚漁獲の約70%を占める産地。また、日本の珊瑚の80%がここ高知県で加工され、全世界へ届けられています。
中でも、深みのある赤珊瑚『血赤珊瑚』は、ヨーロッパでは『トサ』の名称で呼ばれ、最高ランクとして珍重されています。

悲しい物語を持つ珊瑚ですが、実は、富と幸せをもたらすとされる3月の誕生石。
イタリア産カメオの原木は高知（日本）から供給されているんですよ！！
珊瑚は世界中で愛されているんですね。

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最終更新日：2024年10月29日

お酒を飲むのが大好きな高知県民が、祝い事や節句など様々な行事の際に人を招き、宴を開いたことから、いつしか宴会の事自体を「おきゃく」と呼ぶようになったそうです。
高知県では、そんな土佐の文化を大切に、高知の街全体を宴会に見立てた大盛り上がりのイベントが、9日間に亘って開催されるんですよ！

そのイベントがコチラ！

土佐の「おきゃく」2016【開催2016年3月5日（土）〜13日（日）】
このイベントは2006年に始まり、今年で開催11回目を迎えます。
宴会にかかせない高知の酒食、歌や踊りはもちろんのこと、約40もの多彩なイベントが、高知市中心街をメインに次々と開催されます♪
今日は、そのイベント内容をちょっぴりご紹介します。

まずは、美味しいグルメが一堂に集結する高知市中央公園のイベント。
5～6日は「ご当地グルメ屋台村」がオープン！高知の美味しい食べ物がズラリと並びます。

9日には、シェフたちが趣向を凝らした料理と共に、ワインやカクテルを楽しむ、本場・フランスさながらの「アペリティフの日inおきゃく」も開催されますよ。

また、12日は、皆が一緒になって楽しめる「菊の花」など、ユーモア溢れる土佐のお座敷遊びが気軽に体験できるイベントも！

土佐の「おきゃく」には、見て・聞いて楽しむイベントもたくさんあります。

5～6日は、プロやアマチュアを問わず多彩なミュージシャンが登場する「ラ・ラ・ラ春まつり」が、高知の街を素敵な音楽で包み込みます。

同日、高知市中央公園や商店街では、本場・土佐のよさこい鳴子踊りが楽しめる「土佐のおきゃく よさこい春の舞」も開催。高知銀行踊り子隊も参加しますよ。

「見るだけじゃ物足りない！」という方は、参加型イベントがオススメです。

10日には、土佐の酒席には欠かせない伝統的な遊び「はし拳」の大会があり、観戦はもちろん参加も出来るんですよ。

12日には、高知県のご当地グルメを食べて競う「あつまれフードファイター！ 高知の食に喰らいつけ！」や、普段はなかなか素直に謝る事のできないあの人に向けてステージから「ごめんなさ〜い！」と叫ぶ「出張!!! なんでもごめんなさい」イベントもあり。

また、12～13日には、10種の障害物のあるアスレチックコースを突破する、子供にも人気の「ニンジャMAX」を開催。
このほか、華やかに盛りつけされた皿鉢がズラリと並ぶ「食の祭典 南国土佐皿鉢祭」、まんが王国・土佐ならではの「全国漫画家大会議」とのコラボイベント、ドリンクラリーやスポーツイベントなど、イベントめじろおしで目移り必至です！

東西約1kmにわたる高知市中心商店街アーケードや中央公園に宴会場が出現！出店で購入した食べ物を持ち寄り、テーブルやこたつを囲んで宴会ができるんです！
土佐の「おきゃく」イベントの醍醐味はなんといっても、知ってる人も見知らぬ人も、お酒を差しつ差されつ、自然に打ち解け合える楽しい雰囲気！これは一見の、いえいえ、体験の価値ありですよ！高知県外からのお客様には事前予約で優先席のご用意もあります（12〜13日開催「日本一の大おきゃく」のみ）。
みなさんも、土佐のおもてなしがたくさん盛り込まれた素敵なイベントを楽しんでみて下さい。
イベント詳細や日時は土佐の「おきゃく」HPからチェック出来ますよ♪

©デハラユキノリ ©土佐のおきゃく

昨年、突如降臨した「おきゃく」のシンボルキャラ「べろべろの神様」も高知市中央公園にいるそうなので、お酒で失敗しないよう、楽しく健康に過ごせるようにお願いしてからイベントにでかけてみましょう♪
イベントの最新情報は土佐の「おきゃく」HPにて！

●土佐のおきゃく事務局
TEL088-823-0989　https://tosa-okyaku.com/

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材料4人分（2枚分）
・にら　　　　　　1束
・赤ピーマン　　　少々
・卵　　　　　　　1/2個
・固形スープ　　　1/2個
・小麦粉　　　　　2カップ

〔作り方〕
1.にらは洗って長さを2～3等分に切る。
2.卵1/2個分をといて水2カップ、砕いた固形スープ1/2個分と混ぜ、小麦粉2カップを加えてさっくりと混ぜる。
3.フライパンかホットプレートに油適宜をひき、2.を半量弱流して広げ、1.の半量をのせて細かく切った赤ピーマンを散らす。上からも2.を少々流し、表面が乾いたら上下を返して焼く。同様にもう一枚焼き、食べやすく切って盛る。

10分でできる本格派チヂミ！！

○レシピ提供　高知県園芸連

最終更新日：2024年10月29日

「こども詩集 やまもも」は、高知県の小・中学校の子どもたちの詩集です。
詩の表現を通して、生活や現実を正しく・深く認識し、感動する心を育もうと、学習の中で子どもたちが書いた詩を、教室の中だけでなく、より多くの人々に読んでもらおうと出版されている詩集です。1977年に第1集が発行されて以降、毎年発行されており、今年で39集目になるんですよ。

詩集には、毎年7000～8000編ほど寄せられる応募作品の中から選ばれた200編あまりの詩が掲載されています。子どもたちが生活のさまざまな場面で感じたことをありのままの言葉で、素直に綴った作品がいっぱいです。

家族との絆の温かさや優しさに溢れた作品もあれば、悲しみと向き合い乗り越えようとするたくましさ、けなげさがみえる作品もあります。
さらに、思わず微笑んでしまう作品など、子どもたちが生きる今が垣間見えます。
今回は、その一部をちょっぴりご紹介します。

「こども詩集 やまもも」は、高知県民にとってなじみが深く、地元紙「高知新聞」にも定期的に掲載されています。子どもたちのみずみずしい感性や、イキイキした土佐弁で語られる作品には心があったまり、1日のスタートを、ちょっといい気分にさせてくれるんですよ。

県民に愛され、これほど長期にわたって活動を続けている児童詩集は全国的にも珍しく、「こども詩集 やまもも」は現在までに、「日本作文の会・優秀詩作品賞」や「第17回北原白秋賞」、「高知県文化賞」などを受賞しています。

「こども詩集 やまもも」は、高知県内の各書店や学校でも購入することができるほか、市町村にある学校図書館や各図書館でも閲覧できます。発刊30周年を記念して作られた単行本「うたいつづけて」や、35周年記念誌「実践のための詩集 こどもが紡ぐ365日」なども出版されているので、ぜひ一度、手にとってみてください。

「こども詩集 やまもも」への作品応募は、毎年1月の最後の土曜日が締め切りだそうです。
毎年、7月〜8月には、楽しみながら詩が書けるように「やまもも親と子詩の教室」なども開催しているそうなので、高知県内の小学生・中学生は、来年の応募に向けて、素敵な詩を書いてみてはいかがでしょうか？

●高知県児童詩研究会
TEL088-833‐1208（事務局：潮江東小学校 小松康文）
※2016年2月現在の情報になります。最新情報化はこちらからご確認ください

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『ざまぁ』とは『すごく、とても』を意味する、高知県西部の方言です。

四国の最南端、高知県土佐清水市は、すぐ沖合いを黒潮が流れ、一年を通して温暖な海の町。
足摺岬や竜串海岸があり、ホエールウオッチングやダイビングもできる観光地として有名な町ですが、黒潮の恵をうけて作られる食べ物は別格！！

そんな土佐清水市が自信をもって、旬の旨いもんをお届けするのが、『ざまぁ』な黒潮便です。
年3回の頒布会、その時期の一番旨い、新鮮な商品をセットにして、ご指定の場所までお届けします。
垂涎のチラシは必見！！

受付締切日は平成28年3月31日（木）。

この機会に、是非、海の町土佐清水の『ざまぁ』に旨いもんをお試し下さい。

●お申込・お問合せ
（一社）土佐清水市観光協会/0880-82-3155
http:shimizu-kankou.com/zamana-bin