ブロッコリーの土佐漬け

2016.4.1

材料4人分
・ブロッコリー       1株
・削りかつお節       適宜
・錦糸卵　　　　　適宜
《Ａ》
・削りかつお節       2g
・薄口しょうゆ　　大さじ1
・みりん　　　　　大さじ1/2
・水　　　　　　　 200ml
・粉唐辛子　　　　少々

〔作り方〕
1.ブロッコリーは適当に割り、さっとゆで、水気を取ってひとくち大に、茎は薄めに短冊に切る。
2.Aのかつお節を鍋に入れてあぶり、もみつぶして粉にし、調味料、水を注ぎひと沸きさせたら1.を漬ける。
3.削りかつお節と錦糸卵を添えて出来上がり！

漬け置きしても美味しいですよ！！

○レシピ提供　　高知県園芸連