最終更新日：2025年2月21日

“クジラに逢える町”として知られる高知県幡多郡黒潮町には、県内唯一のジーンズ工場「じぃんず工房大方」があり、メイド・イン・ジャパンのオリジナルブランド「isa（イサ）」を立ち上げています。

大手国内ジーンズメーカーの専業委託工場として1966年に開業した「じぃんず工房大方」は高品質なジーンズを作り続ける老舗のジーンズ工場です。50年以上もの長きに渡り培ってきた技術力とノウハウを活かした「isa」商品をはじめ、OEM製品などをつくりあげています。

ブランド名「isa」は、クジラの古名である“勇魚（いさな）”から取って名付けられたもので、ロゴは土佐湾黒潮町沖に定住するニタリクジラの美しい尾びれをモチーフにしています。そのお洒落なデザインは老若男女に大人気なんですよ！

上質な国産生地で、履く人のことを考えぬいて作られた純日本製ジーンズは、色・カタチ・品質にこだわり、その履き心地に惚れ込むリピーターが多いんだとか。

また、デニム生地を活かした小物やバッグもおすすめです！裏地のデザインも素敵なランチョンマットやコースターは一見シンプルですが、生地同士を2回縫うなど細やかな心配りを感じる、丁寧な作りになっています。コットン100%なので水滴の吸収も良く、使い込むほどにデニム生地ならではの風合いが出てきます。素敵なテーブルコーディネイトで毎日の食事がもっと楽しくなりますよ♪

工場内には直営ショップ「シャロットファーム」があり、人気のジーンズやトートバックをはじめ、様々なデニムアイテムを工場直売価格で販売しています。
「じぃんず工房大方」のホームページからも購入できるので、ぜひチェックしてみてくださいね！

●じぃんず工房大方　高知県幡多郡黒潮町下田の口536
TEL0880-43-0021　https://www.isa-kuroshio.com/

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よさこいおきゃく支店の渉外担当「いごっそう」です。
美しい太平洋に面した海のまち・高知県西部の黒潮町には、“もしもに備える食”と“毎日美味しい”をテーマにした缶詰を製造している「黒潮町缶詰製作所」があります。
以前にも紹介したこちらで作られている缶詰は、災害など非常時のための備蓄缶として知られていますが、実は素材・レシピ・味わいにこだわり抜いた、日常食にもおすすめの絶品揃いなんですよ！

缶詰のレシピには、開発段階から栄養士や神戸のシェフが携わり、栄養面や美味しさなど料理としての完成度をとことん追求。使用する具材は全て下処理から手作業で行い、缶詰を開けた時の見た目も重視して1つひとつ丁寧に手詰めしているんだそう。さらに、7大アレルゲンを使わないのはもちろん、原料の持ち込みチェックなども行い、安心、安全な食品づくりの徹底も怠りません。

素材は一本釣りカツオや高知県が生産量日本一を誇る生姜、土佐はちきん地鶏など、高知県産の美味しいものを中心に採用。「トマトで煮込んだカツオとキノコ」や「カツオと筍のアヒージョ」、「柚子香るブリトロ大根」など約20種の缶詰があり、バリエーションも豊かです。
「色々食べてみたい」という方には、12種の缶詰が楽しめる「クロカン12缶セット」がおススメ！「黒潮町缶詰製作所」のHPには缶詰を使ったレシピも掲載しているので、色んなお料理を楽しんじゃいましょう♪時間短縮にも役立ちますよ。

缶詰には、四万十川の伏流水で育った鮎や四万十ポークを具材にした箱入りタイプのものや、四万十うなぎを1匹まるまる使った贅沢な逸品、黒潮町産の黒糖を使用したスイーツ缶「黒糖の濃厚和ショコラ」などもあります。
「黒潮町缶詰製作所」の会社窓口やHP、県内の道の駅などで購入できるので、ギフトとしても喜ばれますよ！ぜひお試しくださいね♪

●黒潮町缶詰製作所　高知県幡多郡黒潮町入野4370-2
TEL0880-43-3776　https://kuroshiocan.co.jp/

こんにちは、働き者で明るい「おかめ」です。
高知県室戸市は、四国で唯一「ユネスコ世界ジオパーク」に認定された、地球の凄さを体感できる自然豊かな地域です。複雑な地形を有する室戸岬沖では水深374mから海洋深層水が取水されており、“室戸海洋深層水”としてブランド化されています。
今回は、ミネラルたっぷりの室戸海洋深層水を使用した清涼飲料水「ウトコ ビューティー＆ヘルシーウォーター」をご紹介します。

「ウトコ ビューティー＆ヘルシーウォーター」を販売しているのは、室戸岬のほど近くにある「室戸海洋深層水株式会社」。こちらでは、「ウトコ ビューティー＆ヘルシーウォーター」のほか、海洋深層水で作った天日塩なども製造・販売しています。
室戸海洋深層水は、はるか北大西洋北部・グリーンランド沖の海から約二千年をかけて湧き上がってくるといわれている海洋深層水です。海洋汚染が極めて少ない深海の流れが、室戸沖の陸棚にあたり海面近くへ上昇する湧昇流に乗って運ばれたところを取水しているそうです。

「ウトコ ビューティー＆ヘルシーウォーター」の硬度は３００と高めですが、とても飲みやすく、室戸海洋深層水の特性を最大限に活かした美味しいお水なんだとか♪詳しい成分などについては室戸海洋深層水株式会社のホームページをご覧くださいね。

目の前に太平洋を望む「室戸海洋深層水株式会社」では、室戸海洋深層水のみを原料とした天日塩「龍宮のしほ」や、海洋深層水のミネラル成分を多く残した「深海の華」など、様々な深層水塩も販売しています。太陽の光が届かない深海から汲み上げられた室戸海洋深層水の美味しさをぜひ味わってみてくださいね♪

●室戸海洋深層水株式会社　高知県室戸市室戸岬町3476-1
TEL0887-22-3202　https://www.e-mks.jp/

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材料４人前
・カツオ　　　　　　　500ｇ前後
・味の素　　　　　　　適量
・白みそ（甘口）　　　カツオの１/２～１/３
・玉ねぎ　　　　　　　１/２個（みじん切り）
・しょうが　　　　　　３～４枚（みじん切り）
・大葉　　　　　　　　適量(みじん切り）
・ネギ　　　　　　　　２～３本（小口切り）

（作り方）
①カツオは皮をはぎ、まな板の上で細かくたたいてペースト状にし、味の素を加える。
②たたいたカツオの量に対して『カツオ：味噌＝３：１or２：１』位の味噌を①に加える。
※ポイント・・・味噌は一気に混ぜず、２～３回に分けて味をみながら加える。
③玉ねぎとしょうがを混ぜ合わせたものを②に加え、皿に盛り付けて大葉・ネギを刻んだものをふりかける。
※お好みでにんにくを加えるのもgood！

○レシピ提供　高知県漁業協同組合

元気でさわやかな「文タン」です。
突然ですが、みなさんは「グァバ」という果物をご存知ですか？
グァバは、国内では沖縄県や鹿児島県などで栽培されているトロピカルフルーツなんですが、実は高知県幡多郡黒潮町にある就労支援事業所「ジョブなしろ」でも栽培されていて、その果実を使ったジュースやゼリーがとっても美味しいと評判なんです！

昭和56年「ジョブなしろ」の前身となる「大方生華園」の園長が、施設を利用する方たちと一緒に何か出来ないかと考えて始めたのが、当時では珍しかったグァバの栽培でした。果実が実り始める春頃からは、農薬や除草剤などを一切使わず、人の手で草引きや害虫駆除を行い、手間隙かけて丁寧に育てています。

「ジョブなしろ」では、より豊かな香りや味わいに仕上がるよう、通常よりも収穫時期を遅らせ、果実が黄色くなるまでしっかり完熟させてから収穫します。収穫後も、ひとつひとつ手作業で皮を剥ぎ、果肉がより熟した部分のみを厳選して使用しているそうです。

そんなグァバの美味しさがたっぷり詰まった「グァバドリンク」と「グァバゼリー」は、南国の果物らしい独特の甘い香りと、ジューシーで甘酸っぱい爽やかな味わいが、口いっぱいに広がりますよ♪

果実だけでなく、葉はお茶として利用できることでも知られているグァバ。グァバの葉に自社で育てたレモングラスを加えたお茶や、高知が全国一の生産量を誇るユズや生姜を合わせたお茶も好評なんだとか。
「ジョブなしろ」の商品は、電話やメールでも注文できますので、トロピカルな美味しさをぜひ味わってみてくださいね♪

●ジョブなしろ　高知県幡多郡黒潮町田野浦524
TEL0880-43-1666　Email：jobnashiro@gmail.com

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最終更新日：2025年2月4日

機械を取り入れるお店が多い中、熟練職人による手作業にこだわり続けている「山本かまぼこ店」は、丹精込めて丁寧にかまぼこを作り上げています。滑らかでもっちりした食感に仕上がるよう、季節によって使う水の硬度を変えたり、有名な室戸海洋深層水塩や厳選した地元の素材を使うなど、日々美味しさを追求しています！

かつては遠洋漁業が盛んでマグロ船の寄港地として栄えてきた室戸市。漁の手をとめることなく手軽に食べられる食品として重宝された「山本かまぼこ店」のかまぼこは、塩気は取れるが甘味が不足しがちな漁師のために甘めに作られており、現在でもマグロ船に積み込まれ、その味わいは漁師たちにも大人気です。

これから寒くなる季節にオススメなのが「室戸のこだわりおでん」！手作りの天ぷらやごぼう巻き、ちくわはもちろん、清流・仁淀川の水で作られたコンニャクや北川村産の卵、室戸の西山大地で穫れた大根や人参など、鰹出汁がしっかり染み込み、とっても美味！こちらは、電子レンジ（600w）で3分、湯煎で5分温めるだけで夕食の一品になる主婦の味方です！長期保存も可能な真空常温商品で、スタンドパウチのためパッケージの上部を破れば器の代わりにもなりますよ♪

ほかにも電子レンジで調理できるのが、おやつにもうってつけの「おいしいポン」シリーズ。人気の「すりみ天ぷら」には、手削ぎした国産ゴボウが入っていて、風味も抜群です！
土佐清水市産の宗田節を使った「そうだかつお天」や、高知県産生姜を使った「しょうが天」もあり、種類もいろいろ！電子レンジ（600w）で40秒、湯煎でも3分でホカホカの美味しい天ぷらが楽しめますよ♪

「山本かまぼこ店」には、昔ながらの懐かしい味わいが人気の「板付かまぼこ」や、2000年と2007年の2度にわたり農林水産大臣賞受賞したソフトな食感の「かまぼこトーフ」、玉子をまるまる包み込んだかまぼこなどもあります。
商品はお店のHPでも注文できますが、昔ながらの佇まいや作業風景が見られる店頭でも購入できるので、室戸にお出掛けした際はぜひ立ち寄ってみてくださいね♪

●山本かまぼこ店　高知県室戸市室津2431-1
TEL0887-22-0011　https://muroto-kamabokoya.jp/

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最終更新日：2025年2月4日

「土佐れいほく博」は、嶺北地域に伝わる祭りやイベント、自慢の食や自然体験を通じて、本山町・大豊町・土佐町・大川村の魅力を伝える観光キャンペーンです。

ありのままの自然が色濃く残る嶺北地域には、推定樹齢3,000年といわれる「杉の大杉」や白髪山・梶ヶ森などの美しい山々、四国地方最大のダム「早明浦ダム」や吉野川源流に広がる豊かな棚田など、自然が織りなす絶景スポットがいっぱい！

そんな大自然で思いっきり遊びたいという方には、日本三大暴れ川の1つとして知られる吉野川でのラフティングやカヌー、人気急上昇中のＳＵＰ（サップ）など自然を全身で体感できるアクティビティがおすすめ！
日本の滝百選に選ばれた「龍王の滝」がある梶ヶ森や、ブナの巨木の群生を見られる大座礼山などを、ガイドの案内で登る「れいほくの山トレッキング」や「自然王国『白滝の里』登山アクティビティ」などもありますよ♪

とにかく美味しいものを食べたい！という方には、嶺北地域自慢のお米や土佐が誇る「土佐あかうし」「れいほく八菜」など地域ブランドの新鮮な食材が大集合する「土佐の豊穣祭in嶺北（10月13日（日）開催）」がおススメ♪また、10月22日（火）の祝日には、土佐あかうしをはじめ大川黒牛やはちきん地鶏、ジビエなど、嶺北地域の美味しいお肉を味わえる「土佐れいほく肉フェス」も開催されますよ♪大自然のなかで味わう極上のお肉はまた格別！
他にもいろいろ体験したい方は、美しい行川（なめかわ）のほとりで地元の食材を使ってピザを作れる「ピザ焼き体験」や、元小学校跡を利用した宿泊施設での「そば打ち体験」など、グルメなイベントや体験も盛り沢山ですよ！

大自然を存分に満喫したら、穏やかな早明浦ダム湖を望める「さめうら荘」や、おしゃれなコテージで寛げる「モンベル アウトドアヴィレッジ本山」で癒しの時を過ごしたり、冬の瀬キャンプ場でキャンプを楽しむのも素敵！
みなさんも、「土佐れいほく博推進協議会」の公式HPをチェックして、楽しいイベントや体験、美味しい食や癒しの宿泊施設で特別な思い出を作ってくださいね。

※本コラムの内容は掲載日現在の情報です。
コラム内容を参考にする場合は、最新の情報を確認のうえでご活用ください。

●土佐れいほく博推進協議会　高知県長岡郡本山町本山582-2
TEL0887-72-9400

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小なすをぐるりと飾って豪華に！

材料4人分
・小なす　　　　　 　　16個
・むきえび　　　　　    200ｇ
・油　　　　　　　　　 大さじ3
・しょうが、豆板醤　　 各大さじ1

《A》
・酒　　　　　　　　　 大さじ2
・トマトケチャップ　　 大さじ3
・スープ　　　　　　　 1/2カップ
・塩　　　　　　　　　 小さじ1/2
・砂糖、かたくり粉　　 各大さじ1

［作り方］
1.小なすは額をとり、縦に細かく切り目を入れて揚げ、押し潰して茶せん形にする。
2.えびは背わたをとり、塩をふって洗い、七分通りゆでる。
3.油大さじ３を熱し、みじん切りにしたしょうが、豆板醤各大さじ１を順に炒め、2.を加える。
4.3.に《A》を合わせて調味し、1.と器に盛る。

○レシピ提供　高知県園芸連

最終更新日：2025年2月4日

「龍河洞（りゅうがどう）」が、照明・音楽・映像を駆使した「新・龍河洞」としてニューオープンしたという情報をキャッチしたので、早速行ってみました！

日本三大鍾乳洞のひとつで、国の天然記念物に指定されている「龍河洞」は、山頂付近の盆地にたまった雨水が、1億7500万年もの歳月をかけて形成した石灰岩の鍾乳洞で、総延長約4kmのうち、約1kmが観光コースになっています。
洞内では、10mを超える巨大な鍾乳石や高さ11mの滝、シャンデリアやクラゲのように見える鍾乳石など、見どころスポットが満載！中には、弥生時代に洞窟に居住していた人々が使っていたとされる土器が、長い年月を経て鍾乳石の一部になった「神の壼」などもあります。

新しく生まれ変わった洞内では、美しい照明に彩られた、高さ11mにもなる「天降石」や高さ6mの「絞り幕」、水の浸食により石灰岩が削られて弦のような形状になった「雲の掛橋」など、色とりどりのグラデーションと鍾乳石が織りなす神秘的な光景を至るところで楽しめます。洞内に流れる心地良い「龍河洞」オリジナルBGMとも相まって、とっても幻想的…。
出口付近に差し掛かると、鍾乳洞の壁面に映し出されるプロジェクションマッピングに目を奪われます。1億7500万年という長い歳月をかけてつくりあげられた「龍河洞」の物語を感じられる、壮大な映像に魅了されますよ。

「龍河洞」入口の近くには、「龍河洞」生成についての解明や洞内生息動物の生態研究、弥生人穴居生活の遺産などを展示した「龍河洞博物館」や、特別天然記念物に指定されている土佐のオナガドリをはじめ、高知県原産の珍しい特殊鶏を中心に展示している「珍鳥センター」もあります。
他にも、高知の名産品がずらりと並ぶ土産店や美味しいお食事処、素敵なカフェやキャンドルショップ、謎解き脱出ゲームなどが建ち並ぶ懐かしい雰囲気の商店街もあり、1日中いても飽き知らず！

予定されているイベントは10月26日（土）・27日（日）11時～16時に、ハロウィンワークショップやハロウィンメイク体験のほか、お菓子もゲットできてお子さまが喜ぶ「Hello! In 龍河洞 2019 Wizarding Cave」！そして、11月2日（土）〜4日（月）18時～21時には、ハンドライトを持ち、五感をフルに使って洞内を探検する「龍河洞ナイト」！
家族や仲間と一緒に、生まれ変わった「龍河洞」を楽しんでみてくださいね♪

●龍河洞　高知県香美市土佐山田町逆川1424
TEL0887-53-2144　 https://ryugadou.or.jp/

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最終更新日：2025年2月4日

8月も終盤ですが、残暑の厳しい今日この頃。とっておきのアイスクリームで涼みませんか？
今回は、高知県安芸市の安芸桜ケ丘高等学校の生徒が考案した、中芸地域（安田町、田野町、奈半利町、北川村、馬路村）ならではの美味しいアイスクリームをご紹介します。

お伺いしたのは、安田町北部の中山地区で活躍する女性グループ・なかやま山菜工房が運営している「味工房じねん」です。こちらでは、地元の農家さんが育てた新鮮な野菜や果物、安田川で獲れたアユ、地域の住民が作ったお弁当や焼き菓子、小物やお土産などを販売しています。

「森、愛す。」と名付けられた高校生が考案したアイスクリームは、日本遺産に認定された中芸地域の歴史や食文化が詰め込まれているんだとか！2層になったアイスは、上部の抹茶餡でかつて森林鉄道が走っていた深い森をイメージし、現在その森がユズ畑として地域を支えていることを下部のユズアイスで表現しているそうです。安田町にある南酒造場の酒かすを使った抹茶餡の深いコクと、ユズの爽やかな風味が絶妙にマッチしています。
「味工房じねん」には、他にもアユや自然薯、ユズやハッサク、酒かすなど、中芸地域にちなんだアイスクリームがありますよ♪

「味工房じねん」の食堂では、中山地区で盛んに栽培されている自然薯（山芋）を使った「じねん丼」も人気。ねばり強く、風味の良いフワフワの自然薯とむかご（山芋の葉の付け根にできる球芽）、鶏と卵のダブル親子丼は、1度食べるとクセになる美味しさです。旬を迎える11〜12月には、真っ白でよりフワフワの自然薯を楽しめるそうです。
毎年開催されている「なかやま山芋まつり」（今年は12月8日開催）では、旬の自然薯を使った料理や郷土料理も登場するので、ぜひ味わってみてください！

個性豊かなアイスクリームをはじめ、自然薯を使った親子丼やうどん、手作りの田舎寿司やお弁当、特産品などがいっぱいの「味工房じねん」。美しい安田川の流れるこの場所に、涼を感じにぜひ行ってみてくださいね♪

●味工房じねん　安芸郡安田町正弘566
TEL0887-39-2366

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