お酒に目がないサラリーマン、「楽しく飲む」がモットーの「しばてん踊り」です。
今回は、高知県民なら一度は聞いたことのあるご当地CMソング“♪天平の～香りゆかしい夢の酒～♪”でおなじみの、県内最大規模の生産量を誇る蔵元「土佐鶴酒造」をご紹介します。土佐鶴の出品酒は、全国規模で開催される唯一の清酒コンテスト「全国新酒鑑評会」において、令和元年度で全国最多となる通算46回目の金賞を受賞！

安永2年（1773年）創業の「土佐鶴酒造」は、200年以上もの長きにわたり培ってきた酒造りの技を磨き続けるとともに、お酒の味わいを正しく評価する“利き酒”の技も磨き続けてきた結果が、＜金賞＞全国最多受賞として実を結んでいます。
原料米は、淡麗な酒を醸す高知県産米や吟醸造りに最適な山田錦などを厳選し、自社で精米。仕込み水には「清流めぐり利き鮎会」で2度のグランプリを受賞した安田川の清らかな伏流水を、酵母には醸造協会酵母だけでなく、土佐鶴淡麗酵母や吟醸熊本酵母などを使い、こだわりの酒質を追及しています。

酒造好適米の最高峰・山田錦を30％まで磨き上げ、じっくりと低温発酵させた「純米大吟醸原酒ゴールド土佐鶴」は、酒槽から少しずつ垂れ落ちる酒を、加水調整せずに少量囲いした“特別限定品”です！
芳醇な吟醸香に、すっきりとキレのある味わい、雑味のない上品な口当たりは、まさに洗練されたプレミアムな1本！少し冷やしてストレートでいただくのがオススメです。

「土佐鶴酒造」では、定番の「大吟醸原酒 天平」をはじめ、仕込み水に室戸海洋深層水を使った、オシャレなボトルの吟醸酒「azure（アジュール）」や、純米酒ベースに馬路村産ユズを使った高知らしい爽やかなリキュール「yuzu sake（ゆず酒）」などもご用意♪現在は「家飲みキャンペーン」も実施しているので、詳しくは「土佐鶴酒造」のホームページをチェックしてみてくださいね♪
土佐の銘醸として磨き抜かれた伝統ある「土佐鶴」を、ご家庭でもぜひご堪能ください！

●土佐鶴酒造　高知県安芸郡安田町安田1586
TEL 0887-38-6511　https://tosatsuru.co.jp