おいしいものが大好きな「かつお三兄弟」です。
土佐市の南部に位置する宇佐町は、高知県の伝統製法で作られる鰹節・土佐節の発祥の地としても知られる太平洋に面した地域です。今回は、この地で古くから鰹の加工品の製造・販売を行っている「吉永鰹節店」の、美味しい「おらんくわら焼きたたき」をご紹介します。

「おらんくわら焼きたたき」に使用するのは、長年鰹に携わってきた職人が目利きした鮮度抜群で脂乗りのよい鰹！たたき専用の焼き器を使用し、高温の炎で一気に藁焼きした後、冷水で冷やし、真空パックにすることで、美味しさを閉じ込めています。焼き上げから真空パックして冷凍するまでは、わずか数分なので、鮮度を保ったままご家庭に届きます。

食べると、藁の香りを纏った皮目は香ばしく、中はむっちりとした食感で、凝縮した鰹の旨味が口に広がります。そのままでも美味しいですが、タマネギやネギ、大葉やミョウガをトッピングすると、なお美味しいです。付属の特製ダレはもちろん、塩で食べるのもおすすめ！セットには、おろし生姜やおろしニンニク、ゆず搾り汁も付いているので、手軽に本場の鰹たたきを楽しめますよ♪

「吉永鰹節店」では、鰹のたたきや鰹節をはじめ、ご飯に混ぜ込むだけで美味しいかつお飯が作れる素や、高たんぱく質・低脂質な鰹スティック、鰹の内臓を使った酒盗など、鰹を使った美味しい商品を豊富に取り揃えているので、ぜひホームページをチェックしてみてくださいね♪

●有限会社 吉永鰹節店　高知県土佐市宇佐町宇佐1707-6
TEL088-856-0171　公式ホームページはこちらをクリック☆

クールだけどやさしい兄弟の「アイスクリン」です。
今回、僕たちが美味しいスイーツを求めてやってきたのは、高知県安芸市にある人気のケーキ屋さん「洋菓子倶楽部」です。店内には、ショートケーキやタルト、ロールケーキやプリン、シュークリームなど、多彩なスイーツがズラリ！どのスイーツも“お客さまを感動させたい”という想いを込めて、一つひとつ丁寧に作り上げられています。

ブレイクタイムや贈り物にもうってつけの焼き菓子コーナーも充実。僕たちのイチオシは安芸市の特産品であるユズを使った「ゆずみそサブレ」。爽やかなユズの風味と味噌のコクがヤミツキになる一品です！
ほかにも、アーモンドやピスタチオ、チョコレートやエダムチーズ、アールグレイなどを使用したクッキーがあり、どれも素材の香りや味わいを生かした美味しさが魅力なんですよ♪

高知県室戸市の西山台地で育てられたサツマイモ・西山金時を使用した優しい甘さの「いも三郎」や、口溶けの良いイチゴ味のクッキー「いちごスノー」もぜひ！美味しいのはもちろん、コロンとした見た目も可愛いので、お土産としてもおすすめです。

焼き菓子は「洋菓子倶楽部」の店頭やオンラインショップ、ホームページ問合せから購入できます。お店自慢のフィナンシェやクッキー、マドレーヌなどを詰め合わせたセットなどもあるので、自分へのご褒美やギフトにいかがでしょうか？

●洋菓子倶楽部　高知県安芸市矢の丸3-2-6
TEL 0887-34-4367　公式ホームページはこちらをクリック☆

国の天然記念物に指定されている「土佐ケン」です。
高知県で古くから親しまれているヤミツキ必死の郷土菓子、“芋けんぴ”。今日は、そんな芋けんぴのバリエーションを豊富に揃えた「黒潮物産」をご紹介します。
やってきたのは、高知で人気の観光スポット・ひろめ市場。「黒潮物産」は、このひろめ市場内にお店を構え、芋けんぴの製造から販売までを行っています。

お店には、本物の芋けんぴを積み上げた“芋けんぴタワー”があり、その目の前には、プレーンや塩味、黒糖や黒ごま、チョコレートやキャラメル、シナモンなど、約15種類もの芋けんぴがズラリと並んでいます。
手作りが自慢の「黒潮物産」では、タイミングが合えば、実際に芋けんぴを油でカリッと揚げているところや、味付けをしているところなどを見ることができますよ！

まず食べていただきたいのは、やはりプレーン！九州産のサツマイモ・黄金千貫（コガネセンガン）を使用した、素朴で優しい甘みと、カリカリポリポリ食感は、食べだしたら止まらない美味しさです！
また、ユズや生姜、四万十のりなど、高知県自慢の素材を使用したパウダーを、手作業でまんべんなくたっぷり絡めた、風味豊かな芋けんぴもおすすめ。ほかにも、天日塩を使用した甘じょっぱい甘塩や、砂糖不使用でおつまみにぴったりの塩ニンニクなど、個性豊かな芋けんぴがあります。

「黒潮物産」では、小袋に入った芋けんぴも販売しているので、色々な種類を試して、お気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか？そのほか、高知の銘菓や特産品、鳴子やキャラクターグッズなど、様々なお土産も販売。ひろめ市場を訪れた際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪

●黒潮物産　高知県高知市帯屋町二丁目3-1
TEL 088-820-6575　公式ホームページはこちらをクリック☆

材料　3人分

●ワンタンの皮…15枚
●クリームチーズ…90ｇ（ポーションパックなら5個）
●大葉…10枚（5mm角切り、お好みで多めに）
●粗挽き黒胡椒…適量
●サラダ油…適量

作り方
①大葉は軸を取ってから5mm角切りにしておく。
②室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、①と粗挽き黒胡椒を加えて混ぜる。
③ワンタンの皮を広げ、②を中央より上下（もしくは左右）どちらかに寄ったあたりに置き、フチに水をつけてから半分に折ってしっかり止める。
④フライパンに中火で熱してサラダ油を入れ、③を並べて両面に焼き色をつける。

※材料は、1人5枚として掲載していますが、作りやすい分量でOKです！焼く時のサラダ油は少しだけ多めにすると焼きやすいです。

○レシピ提供先　JA高知県