最終更新日：2023年9月19日

今回は、冷たいビールのおつまみにもってこいの絶品干物と、夏休みのお手軽ご飯にもピッタリな釜あげちりめんをご紹介すべく、老舗海産物店「海訪屋（みほや）」にやって来ましたよ！

高知県をはじめ、全国各地から厳選した水産加工品を揃えている「海訪屋」。高知市中央卸売市場内に店舗を構えているからこそ、厳しい目で選び抜いた商品の鮮度や品質には自信があります！
なかでも干物は種類が多く、優しい塩加減と魚本来の旨味際立つ美味しさが人気を集めています。焼くと香ばしい匂いとジューっとしたたる脂が食欲を刺激！肉厚な身の表面はパリッと中はふっくら…、噛むほどに溢れる旨味が口の中に広がります。真アジも、カマスも、サバも♪焼き立てアツアツの干物は、冷たいビールと相性バツグンです！

子どもからお年寄りまで楽しめる高知県産の「釜あげちりめん」は、ほんのり海の香りが広がる塩味で、釜あげならではのふんわりプリプリ食感◎まずは丼にしてお召し上がりください！ホカホカご飯が見えなくなるくらい贅沢に「釜あげちりめん」を盛り付けて、海苔やネギ、ミョウガなどお好みの薬味をトッピング♪ポン酢を回し入れて口にかき込むと…もうひと口、もうひと口と止まらなくなるはずです！トッピングを変えてお気に入りの丼にアレンジしてみてくださいね♪丼だけでなく、お浸しに乗せたり、かき揚げにしたり、食卓で大活躍すること間違いなしの「釜あげちりめん」。毎日のご飯のお供にぜひ☆

オススメ商品は他にもまだまだあります！商品は店頭で購入できるほか、ホームページからもお取り寄せできるので、「海訪屋」自慢の美味しさを是非ご家庭で味わってみてくださいね♪

●株式会社海訪屋　高知県高知市弘化台16-30
TEL 088-883-2005　https://mihoya.com

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材料　4人分

●米…2カップ
●ラッキョウ…20粒
●ラッキョウの漬け汁…150ml
●卵…2個
●インゲン…8本
●ツナ缶…1/2缶
●桜でんぶ…適量
●刻みのり…適量

作り方
①炊いたご飯をぬらしたボウルに移し、よく冷ます。
②ラッキョウをみじん切りにして、漬け汁とともに①に加え、切るように混ぜる。
③錦糸卵を作り、インゲンは茹でて斜め薄切りにする。
④錦糸卵とインゲン、ツナを混ぜ合わせ、お皿に盛って桜でんぶと刻みのりを散らす。

※桜でんぶの代わりにかまぼこや紅しょうがなど、材料はお好みでどうぞ◎

〇レシピ提供先　JA高知県

最終更新日：2024年1月22日

今回は、高知県の特産物や加工品の販売をはじめ、お土産品の開発なども手掛けている「四国健商」が厳選の、温室土佐文旦をご紹介します。

グレープフルーツほどの大きさで、鮮やかな黄色い果皮にぽってりとしたフォルムが特徴の土佐文旦。旬を迎える11月下旬頃から、日曜市やスーパーマーケットの果物売り場にどどーんと並び、食卓はもちろん、スイーツやお酒のリキュールなどにも使われる、高知県民には馴染み深い果物なんですよ♪

「四国健商」がお届けする土佐文旦は、温室育ち☆高知の“おいしい”を知り尽くしたバイヤーが市場に直接出向いて、形や色合い、味わいなどを吟味して選び抜いたものです！

旬の時期を迎え、爽やかな香りを纏った温室土佐文旦は、ツヤツヤで糖度が高く、贈答用としても重宝されています。厚めの外皮を剥き、白い薄皮をそぉっとひらけばプリッとした実が…！ほおばると、たっぷりの果汁を含んだ果肉一粒一粒がプチプチ弾けて溢れる果汁に思わず感嘆！口の中に広がる上品な甘味と、後から追いかけてくる文旦特有のほのかな苦味が絶妙で、ぜひ味わってほしい高知の冬の味覚です◎冬が待ち遠しいですね！

「四国健商」の温室土佐文旦は、旬の時期になると、ホームページやひろめ市場にある「珍味堂」で購入できるのでチェックしてみてくださいね！

「珍味堂」では、高知ならではの珍味やお土産品なども、数多く取り揃えています！ここにしかないグッズもあるかも…？！高知県を訪れた際は、ぜひお立ち寄りください♪

●株式会社四国健商　高知県高知市新田町20-32
TEL 088-832-1101 https://s-kensho.jp

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よさこいおきゃく支店の渉外担当「いごっそう」です。
今回は、２回目のご紹介となる老舗精肉店「マイエミート」にまたまたお邪魔しました！以前ご紹介した焼肉用のお肉・ヘッドバラは、希少な部位というだけあってほっぺが落ちるほど美味しかったんですよね～！さて今日のお目当ては、すき焼き用のお肉です♪すき焼きと聞くだけでなんだかワクワクしちゃいますよね♪

A4・A5ランクの黒毛和牛を中心に、様々な部位の牛肉を取り揃えている「マイエミート」。気になるお肉がたくさんあって、ついつい目移りしてしまいますが…見つけましたよ！すき焼き用のお肉も、もちろん「マイエミート」自慢の黒毛和牛です！こちらでは、きめ細かなサシの入った肩肉を、すき焼き用のお肉としてご提供しています。赤身の味わいが濃厚で、ほどよく締まった柔らかい肉質が特徴の肩肉は、煮込むことで脂身が溶け出し旨味が増すため、すき焼きにピッタリなんだそう！すき焼きの甘辛い味の染み込んだお肉は、口の中でトロンとほどけて、黒毛和牛特有の上質な風味が広がります。しっかり火を通しても柔らかさは健在！アッパレです☆

黒毛和牛のすき焼き用肩肉は、「マイエミート 」葛島本店・高須店・高知大丸店・安芸店で購入できます。定番から希少部位まで豊富な品揃えを誇る本店、唐揚げ・手羽先・コロッケなどの揚げ物もオーダーできる高須店、高知大丸地下にある惣菜店「キッチンダイナー すぎもと」など、「マイエミート」が展開している各店舗それぞれ違った魅力も楽しんでみてくださいね♪

すき焼きに焼肉♪豚しゃぶに焼き鳥♪みんなが喜ぶメニューのお肉が見つかる「マイエミート 」。お肉を購入すると無料でバーベキューコンロを貸してくれるので、これからのレジャーシーズンにバーベキューを楽しむのもいいですね！オリジナルの焼肉タレもセットでどうぞ☆

●マイエミート葛島本店
高知県高知市葛島2丁目8-23　TEL 088-884-1310
●マイエミート安芸店
高知県安芸市矢ノ丸4-4-6　TEL 0887-32-0022