千客万来おきゃくブログ

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2022年6月

高知を愛す!?「高知アイス」の最中アイス♪

2022.6.17

テーマ:土佐のイチオシ

最終更新日:2023年6月30日

梅雨の時期になり、高知もどんよりジメジメした日が続いています。そんな季節は冷た~いアイスクリームを食べてどんより気分を吹き飛ばしちゃいましょう♪そこで今回は、“Made in 土佐”をコンセプトに、高知の『美味しい』がぎゅーっと詰まったアイスクリームなどを製造・販売している「高知アイス」の最中アイスをご紹介します。

 

使う素材はとことん高知県産にこだわる「高知アイス」。美味しさはもちろん、高知の特産物を幅広く取り入れたバラエティー豊かなラインナップにも定評があります♪
本気ですっぱいゆずモナカ」に使っているのは、社長自らが生産者の元を訪ねて吟味した柚子。少し口に入れただけで柚子本来の爽やかな風味をしっかりと感じるのは、ストレート果汁をふんだんに使っているからなんだそう!生産者の思いや苦労も詰まった「高知アイス」自慢の一品です◎

 

黒潮町産の天日塩を使った「天日塩最中」は、かじってビックリ!白いアイスかと思いきや、きれいな水色のアイスではありませんか!高知の海や空を彷彿とさせるその色は、合成着色料ではなく、藍藻類のスピルリナから抽出した天然色素なんです。ほどよい塩気がアイスの甘さを引き立てて、ん~♪甘じょっぱくてクセになる味わいです◎
ほかにも、高知名物のアイスクリンをはさんだ「あいすくりん最中」や、土佐ジローの卵を贅沢に使った「土佐ジロー最中」など、高知愛に溢れる最中がいろいろあって、どれにしようかな~と悩んじゃいますね。


また、ドトールコーヒーとコラボレーションした「コーヒー薫るアイスモナカ」や、京都の老舗料亭・菊乃井が監修した「菊乃井最中」などのコラボ最中にもご注目くださいね!


高知アイス」では、モーニングやスイーツなどを楽しめる高知駅に隣接する「Kochi ice Cafe よさこい咲都」や、清流・仁淀川を眺めながらゆったりとカフェタイムを過ごせる「高知アイス 売店」も運営しています。商品は店舗でも購入できるほか、ホームページからもお取り寄せできます。今年の夏は“Made in 土佐”のアイスでひんやり美味しくクールダウンしてみてはいかがでしょうか♪

 

Kochi ice Cafe よさこい咲都

高知アイス 売店

 

●有限会社高知アイス 高知県吾川郡いの町下八川乙683
TEL088-850-5288 http://www.kochi-ice.com/

 

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漁獲量全国一!“ソウダガツオ”の魅力をお届け!

2022.6.10

テーマ:土佐のイチオシ

最終更新日:2023年6月30日

 

今日の主役は、僕たちの仲間である“ソウダガツオ”。見た目は僕たち本カツオに似ていますが、大きさは少し小ぶり☆なんと、ソウダガツオの漁獲量全国一高知県なんですって!

今回は、県内でもソウダガツオ漁が特に盛んなまち・土佐清水市で、ソウダガツオを使った加工品を全国へお届けしている「土佐清水食品」をご紹介します。ソウダガツオの美味しさを、おうちで手軽に味わえることで人気を集めているんですよ♪

土佐清水食品」は漁師町の強みを活かし、水揚げされたソウダガツオを素早く加工できるため『地元産の鮮度』に自信があります!
「土佐清水食品」が生み出した数ある商品の中でも高い人気を誇るのが、高知ではお馴染みの「姫かつおスティック」です♪厳選した脂ノリの良いソウダガツオを窯ゆでし、特製ダレに漬け込み柔らかく仕上げています。そのまま丸かじりできて、おやつやおつまみにもってこい♪しょうゆ味のほか、ゆず味や塩レモン味など5種類の味を楽しめるのも嬉しいですね♪

食欲をそそるパッケージの「カツオのごろごろ煮」は、ホロホロになるまで丁寧に煮込んだ「バジル香る、コクうまトマト」と「だしの旨み、ペッパーオリーブ」のイタリアン風味なソウダガツオ☆袋のままレンジで50秒!そのままでも、サラダやパスタに加えても、オシャレな一品が簡単にできちゃいます!スライスしたパンにのせるとブルスケッタの出来上がり♪ソウダガツオの旨味にマッチしたこだわりの味付けは、いろいろなアレンジ料理に活躍しそうですね♪

宗田鰹を使用した商品はほかにも、お湯にポン!と入れるだけで宗田節の出汁ができる便利な「和風だしキューブ」や本格的なだし巻き卵が作れる「卵焼だし」、小夏やニンジンを使ったドレッシングなどがあります。ホームページをチェックしてお気に入りを見つけてみてくださいね♪

●土佐清水食品株式会社 高知県土佐清水市三崎543
TEL0880-85-1515 https://tosashimizu.co.jp

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ししとうとこんにゃくの炒め煮

2022.6.3

テーマ:こじゃんとうまい

材料 4人分

●ししとう…1パック(50g)
●こんにゃく…1枚
●ちくわ…1パック
●ごま油…大さじ1
●いりごま…少々
【A】
●酒…大さじ2
●しょうゆ…大さじ2

作り方

①こんにゃくは手で一口大にちぎり下茹でをし、ししとうは軸を取っておく。ちくわは縦半分に切ってから、斜めに切る。
②フライパンにごま油を熱し、①をい入れて炒める。
③【A】を加えて、汁気がなくなるまで煎り付ける。
④器に盛り、いりごまをかける。

○レシピ提供先 JA高知県