2017年3月15日
ナバナとイカのからし酢味噌和え
2017.3.15
テーマ：こじゃんとうまい
ナバナのレシピで春を先取り！
材料4人分
・ナバナ 1束（200g）
・イカ刺身用 150g
《A》
・ねりからし 小さじ2/3～1
・白味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ1と1/2
・酢 大さじ2
〔作り方〕
1.イカを一口大に切り、熱湯に入れてかき混ぜ、火を止めてそのまま冷まし、水気をとる。
2.ナバナは固い根本を切り落とし、塩を加えた熱湯にくぐらせ、冷水につけて冷まし、水気をとり半分に切る。
3.食べる直前に《A》と和えて出来上がり！
○レシピ提供 高知県園芸連
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