ナバナとイカのからし酢味噌和え

2017.3.15

ナバナのレシピで春を先取り！

材料4人分
・ナバナ　　　　　　1束（200g）
・イカ刺身用　　　　150g
《A》
・ねりからし　　　　小さじ2/3～1
・白味噌　　　　　　大さじ2
・砂糖　　　　　　　大さじ1と1/2
・酢　　　　　　　　大さじ2

〔作り方〕
1.イカを一口大に切り、熱湯に入れてかき混ぜ、火を止めてそのまま冷まし、水気をとる。
2.ナバナは固い根本を切り落とし、塩を加えた熱湯にくぐらせ、冷水につけて冷まし、水気をとり半分に切る。
3.食べる直前に《A》と和えて出来上がり！

○レシピ提供　高知県園芸連