おいしいものが大好きな「かつお三兄弟」です。
カツオの一本釣り漁で名高い高知県幡多郡黒潮町は、鰹漁の歴史が400年以上もあるといわれている漁業が盛んな地域。今回は、そんな黒潮町で水揚げされた新鮮な魚の加工品を製造・販売している「土佐佐賀産直出荷組合」をご紹介します。

地元の女性メンバーで構成された「土佐佐賀産直出荷組合」は、“家族に安心して食べさせられるもの”をテーマにした、安心で美味しい商品を作っています。
僕たちがおすすめする「一本釣り藁焼きかつおたたき」は、土佐沖で釣り上げられた旬のカツオを鮮魚のまま使用。熟練の女性職人が一本一本丁寧に手作業で下処理をした後、豪快な炎でカツオの表面を藁焼きし、すぐに氷水で締めて、鮮度を落とさないアルコールブライン凍結により冷凍しています！焼きの工程では、1度ガスの炎で炙ってから藁焼きで香り付けをするところもありますが、こちらは藁焼きのみで仕上げているので、香り高いのも特徴です。

水揚げされた、その日のうちに加工する「一本釣り藁焼きかつおたたき」は、新鮮なカツオの旨味、芳ばしい藁の香り、むっちりとした身の食感が楽しめる、パーフェクトな逸品！
袋のまま流水解凍したら贅沢に厚めに切って、ネギや玉ねぎ、ニンニクなどの薬味を盛り付け、商品に付属している、こだわりのタレをかけて食べるのがおすすめです。

「一本釣り藁焼きかつおたたき」のほか、あったかいご飯にまぜるだけで土佐の漁師飯が味わえる「土佐かつおめし」や「土佐かつおのっけ」など、バラエティ豊かな商品は「土佐佐賀産直出荷組合」のホームページからお取り寄せできます。黒潮町にある店舗では、山椒がきいた「土佐一本釣りかつおさんしょ（まぜ）」や「土佐一本釣りかつおさんしょ（のっけ）」なども販売しているので、訪れてみてはいかがでしょうか？

●有限会社 土佐佐賀産直出荷組合　高知県幡多郡黒潮町佐賀72-1
TEL 0880-31-4188　公式ホームページはこちらをクリック☆

元気でさわやかな「文タン」です。
高知県内有数のぽんかんの産地・東洋町は、高知県最東端に位置し、東に太平洋を望むことからその町名がつけられたと言われています。
今回は、そんな東洋町の特性を生かしたぽんかん栽培を行っている「フクチャンFARM」をご紹介します。

太平洋から爽やかな潮風が吹き抜ける高台で、ぽんかんを栽培している「フクチャンFARM」。豊かな土壌にしっかりと根を張ったぽんかんは、東から昇る太陽をたっぷり浴びて、元気に育っています。
“子どもからお年寄りまで、みんなに愛される安心・安全で美味しいぽんかん”を目指しているこちらでは、農薬の使用を最小限に抑え、収穫後の検品も一つひとつ丁寧に行っています。

「フクチャンFARM」のぽんかんは、甘みと酸味のバランスが絶妙で、とってもジューシー♪収穫時期の12月頃はフレッシュで爽やかな果実を楽しめ、1月中旬頃からは甘みが増した濃い味わいを楽しめます。シーズン中（12月～1月）は、『ぽんかん収穫体験』を実施しているそうなので、その時期ごとの美味しさに出会ってみてはいかがでしょうか？

「フクチャンFARM」では、ぽんかん果汁100％の『ぽんかんジュース』や、その年に収穫した果実の果汁を使って作る数量限定の『ぷるんっと飲むゼリー』、高知名物・芋けんぴとぽんかんピールを一緒に詰めた『ぽんかんケンピ』なども販売しています。直売所のほか、ホームページからお取り寄せできる商品もあるので、ぜひチェックしてみてくださいね♪

●フクチャンFARM　高知県安芸郡東洋町大字河内362-1
TEL 0887-29-3277　公式ホームページはこちらをクリック☆

まわりのみんなをポカポカにさせることが大好きな「しょうが」です。
高知県が生産量日本一を誇る生姜は、身体を温める効果のほかに、免疫力アップや疲労回復、血行促進やむくみ解消など、様々な効能があると言われている機能性豊かな野菜です。
今回は、そんな生姜をはじめとする野菜を使った「加用物産」のドレッシングをご紹介します。

清流・四万十川が流れる自然豊かな四万十市にある、明治40年創業の「加用物産」。こちらでは、四万十川流域を中心に、高知県産の厳選素材を使用した美味しい加工品を作っています。

僕がおすすめするドレッシングも、もちろん四万十川流域育ちの野菜を使用しています！僕のイチオシは、生姜のピリッとした辛味を生かしつつ、焙煎した香ばしい白ゴマを加えることで、マイルドな味わいに仕上げた「四万十生姜どれっしんぐ」。
ほかにも、香味豊かなセロリをベースにタマネギの甘みを加えた新感覚の「四万十セロリどれっしんぐ」や、春先に採れるタマネギの甘さを最大限に生かした老若男女に人気の「四万十たまねぎどれっしんぐ」もあるので、それぞれの野菜の美味しさをぜひ味わってみてください。

「加用物産」では、ドレッシングのほか、風味の良い高知県産の青のりを原藻の長い状態で袋詰めした「高知県産厳選青のり原藻」や、国内産の良質な焼きあまのりに香りの良い高知県産青のりをミックスした「高知県産青のり入りつまみのり」、四万十川流域どれの生姜を効かせた鰹の炊き込みご飯を手軽に作れる「四万十しょうがとかつおご飯の素」など、様々な商品があるのでチェックしてみてくださいね♪

●有限会社 加用物産　高知県四万十市井沢754
TEL0880-35-2380　ご購入はこちらからできます☆

お酒に目がないサラリーマン、「楽しく飲む」がモットーの「しばてん踊り」です。
“日本最後の清流”と謳われる四万十川をはじめ、美しい川がいくつも流れる高知県では、その清らかな水を使用した地酒造りが盛んに行われています。
今回は、そんな高知の自然に寄り添った酒造りを行っている「 無手無冠 」をご紹介します。

四万十川上流域に位置する四万十町大正で、明治26年創業より愛され続けている「無手無冠」。こちらでは、地元の農家と契約し、農薬を使わず有機肥料で育てたこだわりの酒米などを使用して、美味しい日本酒を醸しています。

日本酒はもちろん、今や全国的にも有名な栗焼酎『 ダバダ火振り』も外せない逸品！手作業でひとつずつ選別した栗のみをたっぷりと使用し、その風味を封じ込めるように低温でじっくり蒸留して造り上げた『ダバダ火振り』は、口に含めば栗の香りとまろやかな甘みがふわりと広がります。
おすすめの飲み方は、焼酎本来の風味を堪能できるストレートやロックですが、お湯で割ってもおいしくいただけます。最近では、炭酸で割ったハイボールならぬ、“栗ボール”も人気なんだそうですよ♪

「ダバダ火振」には、1.8ℓ・900㎖・720㎖のほか、100㎖の可愛い小瓶や、簡単に焼酎を注げるコック付きのボトルなどがあります。四万十川流域の恵を生かした日本酒やリキュールなどの種類も豊富なので、お気に入りを見つけてみてくださいね♪

●株式会社 無手無冠　高知県高岡郡四万十町大正452
TEL0880-27-0316　公式ホームページはこちらをクリック☆

クールだけどやさしい兄弟の「アイスクリン」です。
今回は、宿毛市で人気の洋菓子店「タン・プル・タン」が、こだわりの素材を使って作り上げている、ティーブレイクにぴったりなロールケーキをご紹介します。

JR宿毛駅から車で約3分ほどの場所にお店を構える「タン・プル・タン」。店内には、色とりどりのケーキがショーケースに並んでいるほか、手作りのパウンドケーキや地元の天日塩を使ったチーズガレットなど、焼き菓子コーナーも充実しています。
お店のオーナーである有田さんは、東京都の洋菓子店で知識や技術を学んだ後、ご実家の老舗和菓子店「有田有為堂」で修行を重ねたスイーツのプロフェッショナル！見た目や味わいはもちろん、原材料にもこだわり、お子様からお年寄りまでが楽しめるスイーツを作っています。

ロールケーキの美味しさにも定評がある「タン・プル・タン」。高知のブランド地鶏“土佐ジロー”の卵を使ったふんわり生地で滑らかな生クリームを巻いた「土佐ジロール」と、土佐清水市産の“足摺黄金糖”を使用した優しい甘さの生地でコクのある特製バタークリームを巻いた「足摺黄金糖ロール」は、ぜひ食べていただきたい美味しさです！

ロールケーキは、店頭で購入できるほか、電話やFAX（0880-65-5852）でお取り寄せもできるので、紅茶やコーヒーとともに、至福のティーブレイクをお楽しみください。

●タン・プル・タン　高知県宿毛市高砂28-27
TEL 0880-65-5852　公式ホームページはこちらをクリック☆

よさこいおきゃく支店の渉外担当「いごっそう」です。
今回は、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された古き良き街並みの散策や、南に広がる雄大な太平洋を一望できる室戸市吉良川町の老舗「やまじゅう」をご紹介します。

昭和29年頃に魚屋として創業し、昭和50年に仕出し店として設立した「やまじゅう」は、その豊富な知識と経験を活かし、室戸獲れの鮮魚や市場で仕入れた貝類などを販売しているほか、美味しい手作りの料理や加工品を作っています。

食料品店では、生鮮食品やお惣菜、加工品などを販売。おすすめは、5代目店主・細木徳彦さんが作る、サクッとジューシーな「徳さんのから揚げ」です！から揚げには、こだわりの飼料と飼育環境で育てられた銘柄鶏・彩どりを使用しています。種類には、室戸海洋深層水から作られた塩で鶏の旨味を際立たせた“旨塩から揚げ”と、2種の醤油で味付けした味わい深い“醤油から揚げ”があるので、食べ比べをしてみるのもいいですね！

併設の飲食店「海鮮・焼肉やまじゅう」では、貝焼きや焼肉はもちろん、徳さんのから揚げ定食や四万十ポークヒレカツ定食、鰹たたき定食や海鮮丼、高知県産うな重などが楽しめます。
室戸市にお出かけの際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね♪

●有限会社ヤマジュウ／海鮮・焼肉 やまじゅう
高知県室戸市吉良川町甲2261-2　TEL 0887-25-3400

元気でさわやかな「文タン」です。
日増しに暖かさを感じる今日この頃。休日やGWのお出掛けは、もうお決まりですか？どこへ行こうか迷った時は、花と果物に囲まれた観光農園「西島園芸団地」がおすすめです♪

「西島園芸団地」には、お花や植物を鑑賞できるフラワーエリア、スイーツやランチが味わえるカフェエリア、フルーツや加工品を購入できるショッピングエリア、子どもたちが遊べるキッズエリア、イチゴ狩り体験ができるハウスなどがあるので、家族や友人と1日中楽しむことができます。
イチゴ狩りで有名な「西島園芸団地」ですが、こちらを訪れたらぜひ味わってみて欲しいのがマスクメロン！1本の木で1番良い果実のみを残して育成するマスクメロンは、糖分が1玉にギュッと凝縮！食べれば、とろけるような果肉から、上品な香りと濃い甘みが口の中にジュワッと広がります。

施設内にある『いちごカフェ』でも、そんなマスクメロンやイチゴを使ったスムージーパフェやパンケーキ、トマトカレーやロコモコ丼などを、南国ムード漂う雰囲気の中で楽しめます。
マスクメロンをはじめとする、フルーツや加工品は店頭で購入できるほか、HPからお取り寄せできるので、ご家庭でもお楽しみください。

「西島園芸団地」では、毎年1月～6月初旬頃まで“イチゴ狩り”を実施！4月27日〜5月6日までは、おいしいものいっぱいのGWフェスタも開催しているので、ホームページをチェックしてみてくださいね♪

●西島園芸団地　高知県南国市廿枝600
TEL088-863-3167　公式ホームページはこちらをクリック☆

お酒に目がないサラリーマン、「楽しく飲む」がモットーの「しばてん踊り」です。
伝統的な商家住宅や白壁の建造物が、情緒溢れる街並みを形成する佐川町・上町地区。今回は、この地で慶長8年創業より酒造りを営んでいる「司牡丹酒造」の美酒をご紹介します。

「司牡丹酒造」で造られる全ての日本酒は、麹米と酒母米に酒造好適米を使用。中でも最高峰と言われている山田錦を多く使用し、奇跡の清流と謳われる仁淀川水系の伏流水を使って土佐酒らしいすっきりとした淡麗辛口のお酒を醸しています。

「司牡丹酒造」が造る純米大吟醸の一升瓶の中で、定番中の定番と言われている『秀吟 司牡丹』は、杜氏の技が生み出した銘酒！原料米・兵庫県産特A地区の山田錦を、精米歩合45％まで磨きあげて醸した『秀吟 司牡丹』は、はっきりとした吟醸香と柔らかで奥深い味わいの絶妙なバランスが楽しめます。ジャンルを問わず、様々なお料理と相性が良いので、食中酒としてはもちろん、贈答品としてもおすすめですよ♪

「司牡丹酒造」のお酒はホームページからお取り寄せできるほか、同じ上町地区にある「酒ギャラリーほてい」で購入することもできます。佐川町出身の植物学者・牧野富太郎博士にちなんだ純米酒や純米吟醸酒の「花と恋して」、特別純米酒「ハナトコイシテ」や高知県産の柑橘類・ショウガ・ハーブなど12種類のボタニカル原料を使ったクラフトジン「マキノジン」などもあるので、お気に入りを見つけてみてくださいね！
●司牡丹酒造株式会社　高知県高岡郡佐川町甲1299
TEL0889-22-1211 　お取り寄せはこちらをクリック☆

元気でさわやかな「文タン」です。
今回は、美味しい果物作りを究めるために、圧巻の一枚畑で柑橘類を育てている大月町の「コーラルフルーツ農場」と、南国市にある農場直売店「土佐の百姓家」をご紹介します。

太平洋を望む標高100メートルの山の上にある「コーラルフルーツ農場」は、どの木にもまんべんなくお日様があたるようにつくられた、4.3ヘクタールもの広大な一枚畑が特徴！高い畝の上に果樹を植えることで排水性を高くした畑は、自動点滴灌水(かんすい)システムにて水分をコントロール。昆布や魚粉、ウッドチップなどを配合し、6ヶ月間発酵させた有機肥料や有機ペレット肥料で、美味しい果実に育ちます。
「コーラルフルーツ農場」の直売店「土佐の百姓家」では、 2月〜4月に土佐文旦や土佐はるか、3月〜4月に甘口小夏、11月〜12月は龍馬感激みかんなど、季節毎の柑橘類を販売しています。

僕のおすすめは、6月上旬から7月下旬まで販売している「冷やし小夏」です。完熟したものを収穫し、さらに低温高湿の熟成庫で追熟させることで、より甘みが増した小夏は、ジューシーかつ濃厚な甘さが楽しめる絶品！小夏の魅力のひとつでもある白い甘皮を残しながら、リンゴのように皮を剥いて、食べやすい大きさにカットして食べてみてくださいね♪そのまま食べるのはもちろん、サラダにトッピングするのもおすすめです。

「コーラルフルーツ農場」では、毎年10月初旬からミカン狩りも実施しているので、もぎたて果実の美味しさも、ぜひ味わってみてくださいね♪

●コーラルフルーツ農場直売店「土佐の百姓家」 　高知県南国市十市1443-1
TEL088-865-2703　お取り寄せはこちらをクリック☆

よさこいおきゃく支店の窓口担当「はちきん」です！
今回は、高知県東部に位置する田野町の人気店「うまと屋焼肉店」をご紹介します。

「うまと屋焼肉店」のオーナーである安岡さんは、18才の頃から畜産経営を行っていた、牛のプロフェッショナル！当時は飼育環境や飼料の配合にまでこだわり、健康で美味しい牛を育てていたという安岡さんだからこそ、牛肉の生産者・飼育環境・飼料までを把握して見極めた、肉質の良い土佐和牛を仕入れてます。安岡さんは、38才の頃に広島県で精肉店をオープン、その後48才の頃に「うまと屋焼肉店」をオープンしました。今では、遠方から足繁く通うファンも多い人気焼肉店です♪

「食感や風味もそのままに、鮮度の良いお肉を提供したい」との想いから、お店で取り扱う牛肉は仕入れから提供まで、一切冷凍をしていません！美しいサシの入った鮮やかな牛肉は、提供からしばらく経ってもドリップ（肉から出る旨味成分を含む赤い液体）が出ないため、驚かれるお客様もいるそうです。
脂身はさらっと上品であり、赤身は濃い旨味が楽しめる土佐和牛！ジュワーっと溢れる肉汁に感涙です！

メニューには載っていませんが、事前予約で土佐和牛のすき焼き用スライス肉を購入することもできるそうなので、テイクアウトしてご家庭で楽しむのもいいかもしれませんね。脂身と赤身の絶妙なバランスまで考えてカットされたすき焼き用スライス肉は、サッと軽く焼いて塩で食べても美味しいそうです。ぜひ味わってみてくださいね♪

●うまと屋焼肉店
高知県安芸郡田野町2755-１　TEL 0887-38-5058