インゲンの豚バラ巻き
2022.8.12
テーマ：こじゃんとうまい
材料 2人分
●インゲン…12本程度
●ニンジン…1/3本
●豚バラ肉…100g程度
●塩コショウ…少々
●サラダ油…適量
【A】
●砂糖…小さじ2
●醤油…小さじ2
●酒…少々
作り方
①インゲンは半分に、ニンジンはインゲンと同じくらいの細さに切る。
②鍋に湯を沸かしてニンジンを先に入れ、時間をおいてインゲンも茹でる。
③【A】を混ぜ合わせておく。
④茹でたニンジンとインゲンをザルに上げて冷まし、豚バラ肉で巻く。
⑤フライパンで油を熱し、④の巻き終わりを下にして焼く。
⑥塩コショウを振って転がしながら全面を焼き、【A】を回し入れて絡める。
※巻き終わりを下にして焼くことで、楊枝などで留めなくてもほどけません◎
〇レシピ提供先 JA高知県
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