焼きパプリカのカレーマリネ
2020.8.14
テーマ：こじゃんとうまい
材料 2人分
●パプリカ（赤・黄）…各1個
【A】
・酢…大さじ1
・オリーブ油…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・カレー粉…小さじ1/3
・塩…小さじ1/3
作り方
①パプリカは縦8つ割りにし、グリルか焼き網で皮目から、強めの中火で３～４分、真っ黒に焦げるまで焼く。上下を返して１～２分焼き、ボウルに入れて粗熱をとる。
②①の皮をむき【A】であえる。15分以上おいて味をなじませる。
※冷蔵庫で３～４日保存できますので、常備菜にもオススメですよ♪
〇レシピ提供 JA高知県
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