あっさり　夏料理！

材料4人分
・アオリイカ              1杯
・やっこねぎ              2本
・ピーマン                 1/2個
・赤ピーマン              1/2個
・きゅうり                 1/2本
・玉ねぎ                    1/2個
・しょうが                 少々
・にんにく                 少々

≪合わせ調味料≫
・水　　　　　　        80cc
・塩                          小さじ1
・砂糖                       60g
・酢                          80cc
・ラー油・胡麻油        各適量

［作り方］
1.アオリイカは掃除をして花切りにし、さっとボイルをして、水に取り、水気を切る。
2.やっこねぎ、しょうがは糸切りにし、水にさらして、水気を切る。
3.ピーマン、赤ピーマンは糸切りにし、さっとボイルをして、水に取り、水気を切る。
4.きゅうりは糸切り、玉ねぎは横にスライスする。
5.にんにくをおろす。
6.≪合わせ調味料≫を混ぜ合わせたタレと、1～5の材料を和え、器に盛る。

○レシピ提供　高知県漁業協同組合