土佐文旦のマーマレード

2021.12.3

最終更新日：2024年1月23日

材料　２人分

●土佐文旦の皮…５００g
●土佐文旦の果肉…５房
●グラニュー糖…５００～６００g
●レモン汁…１個分
●塩…小さじ１/２

作り方
①土佐文旦の皮は白い部分を少しとり除いて２～３㎜幅に切り、たっぷりの熱湯で５～７分茹でてざるに上げる。
②①を水で３回ほどもみ洗いし軽く絞る。
③鍋に②と果肉、グラニュー糖を入れて中火で１０分煮る。塩を入れて水分がなくなり照りが出るまでさらに１５分煮つめる。火を止めレモン汁を加える。

※トーストやアイスクリーム、ヨーグルトのトッピングにピッタリです♪

○レシピ提供先　ＪＡ高知県

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