最終更新日：2023年6月30日

仕込み水に、全国でもトップクラスの水質を誇る清流・仁淀川の伏流水を使っているんですよ！さっそく行ってみましょう♪

「高知酒造」があるのは、仁淀川が悠々と流れる、いの町勝賀瀬地区です。酒造りに欠かせない良質な水を探し求めて辿り着いたのが、現在の場所。

水によって味わいが左右する酒造りにとって、川底が見えるほど透明度の高い仁淀川の水は、理想的な水質なんですね。「瀧嵐」は、この仁淀川の伏流水と、高知県産を中心に厳選した酒造好適米、高知県が開発した高知酵母を使ってじっくりと醸し、土佐酒らしい辛口に仕上げています。料理と相性のいいお酒にこだわる高知の居酒屋でも、扱われることの多い日本酒のひとつなんだそう！

「瀧嵐」は、その美味しさに魅了された歌人・吉井勇が詠んだ歌にも出てきているんですよ！

“瀧嵐　このうま酒を酌む時の　恋にかも似る　酔心かな”
「瀧嵐」をこよなく好んで飲んでいたことが伝わってきますよね◎

「瀧嵐」のなかでも私たちのオススメは、酒造好適米・五百万石を50%まで磨きあげて作る「瀧嵐　純米吟醸」です♪気品漂う吟醸香と雑味のないスッキリした味わいに、キリッとした後味。辛口ならではのキレの良さは、まさに土佐酒！旨味と香りを楽しめる冷酒はもちろん、ひと味違った奥深さを味わえるぬる燗でもGOOD♪

木の香りと合わさる“枡酒”にして飲んでみるのも粋でイイですよね！皆さんも、お気に入りの飲み方を見つけてみてください♪

「高知酒造」では、主力銘柄の「瀧嵐」をはじめ、高知県産のゆずや土佐文旦を贅沢に使ったリキュールも人気上昇中です！商品は「高知酒造」のホームページからも購入できるので、チェックしてみてくださいね☆

●高知酒造株式会社　高知県吾川郡いの町勝賀瀬780-2
TEL 088-897-0314　https://www.kochisake.com

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