ホウボウのムニエル
2018.1.15
テーマ：こじゃんとうまい
バターソースで香ばしく
材料4人分
・ホウボウ切り身 4切
・塩・こしょう 適量
・小麦粉 適量
・油 大さじ1
・バター 大さじ1
・焦がしバターソース 適量
「作り方」
1.切り身に、塩、こしょうをふり、5分ほど置く。
ペーパータオルで水気を拭き取り、小麦粉を全体にまぶして余分な粉を落とす。
2.フライパンを熱し、油、バターを加えて皮側から焼く。焼き色がついたら裏返して火が通るまで焼く。
3.器に盛り、焦がしバターソースをかける。
○レシピ提供 高知県漁業共同組合
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