ゴマサバの竜田揚げ・薬味ソース
2017.11.1
テーマ：こじゃんとうまい
熱いうちに薬味ソースでからめても！
材料2人分
・ゴマサバ（400～500ｇ） 1尾
・トマト 1/6切れ
・ベビーリーフ 適量
・小麦粉 適量
《薬味ソース》
・生姜 親指大を1片、みじん切り
・長ねぎ 1/3本、みじん切り
・しょう油、酢、酒 大さじ2杯
・砂糖、ごま油 大さじ1杯
［作り方］
1.サバは3枚におろす。（中骨を除き食べやすい大きさに切る）
2.小麦粉をまぶして油で揚げる。
3.《薬味ソース》は全てよく混ぜ合わせる。
4.2.とトマト、ベビーリーフを器に盛りつけ、3.をかけて出来上がり。
○レシピ提供 高知県漁業協同組合
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