にらのチヂミ

2016.2.15

材料4人分（2枚分）
・にら　　　　　　1束
・赤ピーマン　　　少々
・卵　　　　　　　1/2個
・固形スープ　　　1/2個
・小麦粉　　　　　2カップ

〔作り方〕
1.にらは洗って長さを2～3等分に切る。
2.卵1/2個分をといて水2カップ、砕いた固形スープ1/2個分と混ぜ、小麦粉2カップを加えてさっくりと混ぜる。
3.フライパンかホットプレートに油適宜をひき、2.を半量弱流して広げ、1.の半量をのせて細かく切った赤ピーマンを散らす。上からも2.を少々流し、表面が乾いたら上下を返して焼く。同様にもう一枚焼き、食べやすく切って盛る。

10分でできる本格派チヂミ！！

○レシピ提供　高知県園芸連

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