土佐文旦のゼリー

2016.3.1

文旦の外皮は器にどうぞ！

材料4人分
・土佐文旦（文旦果汁）　　1玉（200ml）
・粉ゼラチン　　　　　　　5g
・お湯　　　　　　　　　　50ml
・グラニュー糖　　　　　　50g

〔作り方〕
1.果汁用と果肉用に、土佐文旦の外皮と内皮をていねいにむく。
2.粉ゼラチンとグラニュー糖をお湯で溶かす。
3.絞った果汁を2.に加える。
4.カップなどに果肉を入れ、3.を注いで冷蔵庫で冷やし固める。
※きれいにむけたら、分厚い外皮を器に利用できます。
※果汁を布などでろ過すると透明感のあるゼリーになります。

○レシピ提供　高知県園芸連

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