ニラのフィッシュバーグ

2023.4.7

材料　4人分

●ニラ…100ｇ
●玉ねぎ…中1/2個
●にんじん…中1/2本
●すり身（お好みのもので可◎）…300ｇ
●パン粉…50ｇ
●塩・こしょう…少々
●揚げ油…適量

作り方
①ニラは1～2cm幅、玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにそれぞれ切る。
②ボウルにすり身と①を入れ、軽く塩・こしょうを加え、混ぜる。
③形を整えたら、両面にパン粉をつける。
④半分浸かる程度の油を熱し、焦げないよう中火で揚げる。中まで火が通れば出来上がり。

※短時間で仕上げるとニラの風味が飛びません！

○レシピ提供先　JA高知県