なす丼

2015.9.15

材料4人分
・なす　　　　　　　　　　　　　　4本
・にんにく　　　　　　　　　　　　2かけ
・豚挽き肉　　　　　　　　　　　　200ｇ
・中華甘味噌　　　　　　　　　　　大さじ1と1/2
・豆板醤　　　　　　　　　　　　　少々
・白ねぎ、きゅうり、レタス等　　　適宜

[作り方]

１．なすを縦に5～6枚に切り、フライパンで焼く。
２．豚挽き肉をみじん切りのにんにくと共にいため、豚挽き肉200ｇ、中華甘味噌大さじ1と1/2、豆板醤少々で味付けをする。
３．ご飯にせん切りにしたきゅうりやレタスを敷き、その上になす、肉味噌の順に盛りつけ、白髪ねぎをトッピングして出来上がり。
温かいうちに召し上がってください。

ちょっとエスニックな味わいで
やみつきになる美味しさ！！

○レシピ提供　高知県園芸連

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