最終更新日：2024年4月19日

「四万川原木干し椎茸」は、梼原町の北西部に位置する四万川地区の「集落活動センター四万川」で販売されています。

集落活動センターとは、地域住民が主体となり、旧小学校や集会所等を拠点に、高齢化や人口減少等によって起こる課題やニーズに総合的に取り組み、集落が維持できるような仕組みづくりを行う活動です。買い物や移動手段など生活面での不安、農林業を担う後継者や人材不足など、地域住民の支え合いで少しでも解消し、自分たちの集落で生活できるよう、生活、福祉、防災といった様々な運営に取り組んでいます。高知県や地域団体の協力を得て、県下には39ヵ所に集落活動センターが設けられており、梼原町には個性豊かな集落活動センターが6ヵ所あります。
「集落活動センター四万川」はその中のひとつです。

「集落活動センター四万川」は、地区唯一のガソリンスタンドが閉鎖したことに対して、「地域住民が支える地域のための会社」をコンセプトに、住民出資による株式会社を設立し、平成26年に経営をスタートしました。地区でガソリンスタンドを運営し、さらには地域の特産品を販売できる直売所も併設。地元で穫れた新鮮な野菜、手作りのパンやジャム、スイーツなどを販売しています。

なかでも四万川地区の気候を活かして栽培されているのが「四万川原木干し椎茸」。四万川地区在住の椎茸名人・川上さんが、森の中のほだ場（椎茸を栽培する場所）で丁寧に育てた原木椎茸を使用しています。四万川地区の標高はおよそ600m以上と比較的高いことから、雪が降り積もる冬場はもちろん春や秋でも朝晩はかなり冷え込みます。この寒さの中、じっくりと時間をかけて栽培することで、プリップリの肉厚椎茸が育つんだそうです。

川上さんの作る椎茸は「大きくて肉厚！」ですが、これを丁寧に乾燥することで旨味が凝縮され栄養価も高くなるのです。風味が豊かで味の濃さに驚かれる人も多いんだとか！戻し汁も、お出汁として使用できるので、定番の煮物や味噌汁、炊き込みご飯など、戻した干し椎茸と戻し汁を合わせて使えるような料理がオススメですよ。
みなさんも、四国カルスト・大野ヶ原のふもと「集落活動センター四万川」の絶品！「四万川原木干し椎茸」をぜひ味わってみて下さい♪

●集落活動センター四万川（株式会社　四万川）
高知県高岡郡梼原町六丁116-1　TEL0889-67-0880

☆★「四万川原木干し椎茸」をはじめ、高知の美味しい特産品がもらえる☆★

定期預金「土佐からの便り定期」はこちら！

☆★ーーーーーーーーーーーーーーーーー☆★
高知をこじゃんと応援中！

よさこいおきゃく支店とは？
申し込み方法がよりスマートになりました！
→口座開設申込みの流れ
高知のおきゃく文化をご紹介！
☆★ーーーーーーーーーーーーーーーーー☆★