はすいもと竹輪のみそマヨネーズあえ
2017.8.15
テーマ：こじゃんとうまい
ダイエット夏野菜として注目
材料4人分
・はすいも 2パック
・竹輪 2本
・サラダ菜 適宣
・トマト 適宣
《みそマヨネーズ》
・白みそ 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ3
・白ゴマ（粗ずり） 大さじ1
［作り方］
1.はすいもは皮を取ってそぎ切りにする。塩をしてしんなりさせ、よく揉んで水で洗い、塩気を抜いておく。
2.竹輪は薄く輪切りにする。
3.1.と2.、《みそマヨネーズ》をよく混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた皿に盛りつけ、トマトを飾る。
○レシピ提供 高知県園芸連
