イカのトマトソース煮

2017.7.1

基本のソースなのでアレンジ自由！！

材料4人分
・スルメイカ　　　　　　　　1杯（300～400g）
・ダイストマト缶　　　　　　1缶
・ニンニク　　　　　　　　　1片
・唐辛子（種を除いたもの）　1/2本
・塩、こしょう　　　　　　　適量
・オリーブオイル　　　　　　約30cc

［作り方］
1.ニンニクをみじん切りにする。
2.イカの内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る。
3.フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
4.香りが出てきたらイカを入れ、中火で軽く炒める。
5.ダイストマト缶・唐辛子（お好みでバジルなど）を加える。
6.水分が飛んだら塩・こしょうで味を調える。

○レシピ提供　高知県漁業協同組合

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