葉ごぼうの簡単いため
2017.4.15
テーマ：こじゃんとうまい
春を告げる野菜。「若ごぼう」とも。
材料2人分
・葉ごぼう 2束
・厚あげ 1/2丁
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・和風だし（顆粒） 小さじ1
〔作り方〕
1.葉ごぼうの葉と茎を2～3センチに切る。茎は固ければ包丁の背などでたたく。葉と茎を湯がいて、アクを抜く。葉はアクが強いので長めにゆでると良い。
2.厚あげは、食べやすい大きさに切る。
3.フライパンに1、2と調味料を入れて炒める。
○レシピ提供 高知県園芸連
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