アジのたたき

2017.3.1

薬味をたっぷりきかせてどうぞ！！たたき方で異なる味わいに！

材料4人分
・アジ　　　　　2尾
・大葉　　　　　4枚
・ポン酢　　　　60cc
《薬味》
・青ねぎ　　　　30g
・みょうが　　　2個
・しょうが　　　1かけ
・紅たで　　　　少々

〔作り方〕
1.アジは3枚におろし骨を抜き皮を引く。
2.1.を細かく切る。
3.青ねぎは小口切りにし、《薬味》は千切りにし、水にさらす。
4.3.の水気を取り、2.と混ぜポン酢で食べる。

○レシピ提供　高知県漁業協同組合