オクラといかの酢のもの
2016.7.15
テーマ：こじゃんとうまい
材料4人分
・オクラ 15本
・もんごういか 200ｇ
・煮きりみりん 大さじ1
・甘酢しょうが 少々
《A》
・酢 大さじ2
・薄口しょうゆ 大さじ2
・だし汁 大さじ2
〔作り方〕
1.オクラはへたをとり、塩少々をふってもみ、熱湯をくぐらせて、斜めに薄く切る。
2.いかは薄皮をとり、表側に斜め格子に切り目を入れ、ひと口大に切って、熱湯にさっとくぐらす。
3.1.・2.を盛り合わせ、《A》と煮きりみりん大さじ1を合わせてかけ、甘酢しょうが少々を飾る。
さっぱりいただく夏向きの箸休め！！
○レシピ提供 高知県園芸連
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