高知県西部の山間にある小さなまち・梼原町（ゆすはらちょう）には、"幻のスイーツ"と呼ばれるチーズケーキがあります。今日は、そんな絶品チーズケーキを食べに行ってきました。

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訪れたのは梼原町のまちから車で約5分、大自然に囲まれた「雲の上のホテル」

宿泊はもちろん、食事や温泉、プールも楽しめる「雲の上のホテル」は、建築家・隈研吾が設計した建築物としても有名！飛行機の尾翼をイメージした外観や棚田をイメージした半円形の池、特徴的な形をした廊下など、訪れた人々を魅了しています。このホテルの1階にあるレストランでチーズケーキが味わえるとのことなので、早速頂いてみることに！

チーズケーキに使用する材料は、クリームチーズ、卵、バター、砂糖の4つだけ。卵は、梼原町の大自然で育ったニワトリの卵のみを使用。季節や温度により、生地の混ぜ時間を変えたり、生地の具合を見ながら卵を少しずつ加えたりすることで、常に同じ美味しさに仕上げているそうですよ。

「一度味わうと忘れられなくなる」と話題になり、メディアなどにも数多く取り上げられていますが、一日に24ホールしか作れないため、売切れてしまうこともしばしば！そこに"幻のスイーツ"と呼ばれるようになった所以があるようです。

ひと口食べると、表面はこんがり、中はしっとりと焼き上げられた滑らかな口当たりや、濃厚でコクのあるチーズの美味しさが口いっぱいに広がります。シンプルな素材でつくられているとは思えないほど風味の良いチーズケーキに思わずウットリ...

チーズケーキは、レストランで頂くのはもちろん、お土産としてもオススメです♪

「雲の上のホテル」では、レストランと温泉内のお土産売り場で、チーズケーキをホールで販売しています。一度食べるとヤミツキ必至のチーズケーキをぜひ味わってみて下さいね。

※2017年6月の情報になります。最新の情報は公式ホームページでご確認ください。

雲の上のホテル

高知県高岡郡 梼原町太郎川3799-3

電話番号：0889-65-1100

公式ホームページはこちら