材料　1人分

●ししとう...1パック
●じゃがいも...2個
●にんにく...1片
●醤油...大さじ1
●粗挽き胡椒...適量
●オリーブオイル...適量

作り方
①皮をむき千切りにしたじゃがいもを水にさらした後、ザルに上げて水気を切っておく。にんにくは皮をむいて薄くスライスする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくが色づいてきたら一旦取り出す。
③オリーブオイルを足してじゃがいもを中火で炒め、透き通ってきたらししとうを加える。火が通ったら仕上げに醤油と黒胡椒を加える。
④お皿に盛り付け、にんにくを上に飾る。

○レシピ提供先　JA高知県／高知野菜サポーター　真田祥子