材料　4人分

●ニラ...100ｇ
●玉ねぎ...中1/2個
●にんじん...中1/2本
●すり身（お好みのもので可◎）...300ｇ
●パン粉...50ｇ
●塩・こしょう...少々
●揚げ油...適量

作り方
①ニラは1～2cm幅、玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにそれぞれ切る。
②ボウルにすり身と①を入れ、軽く塩・こしょうを加え、混ぜる。
③形を整えたら、両面にパン粉をつける。
④半分浸かる程度の油を熱し、焦げないよう中火で揚げる。中まで火が通れば出来上がり。

※短時間で仕上げるとニラの風味が飛びません！

○レシピ提供先　JA高知県