材料　4人分

●カツオ...200ｇ
●節タケノコ...150（茹でたもの）
●しょうが...20ｇ
●砂糖...大さじ1
●みりん...大さじ2
●しょうゆ...大さじ2
●水...200㏄

作り方
①カツオとタケノコはそれぞれ2㎝角程度に、しょうがは千切りにする。
②鍋に、しょうが・砂糖・みりん・しょうゆ・水を合わせて一度煮立てる。
③煮立てた②にカツオを入れ、強めの火で煮る。
④カツオの表面の色が変わったらタケノコを加え、落し蓋をして中火で15分程煮て煮汁を飛ばす。
⑤器に盛り付けてできあがり。

※ネギやサヤエンドウなど緑を添えてもGOOD◎

〇レシピ提供　高知県漁業協同組合