材料　３～４人分

●スルメイカ...１杯
●ピーマン(中)...４～５個
●サラダ油...大さじ１

【A】
●砂糖...大さじ２
●濃口しょうゆ...大さじ４
●酒...少々

作り方
①イカはワタを取って食べやすい大きさに切り、ピーマンは縦に８等分に切る。
②フライパンを熱しサラダ油をひき、イカを炒める。
③イカの色が変わってきたら【A】を入れ、ピーマンを加えて絡める。

○レシピ提供　高知県漁業協同組合