材料（4人分）

なす	4本
にんにく	2かけ
豚挽き肉	200ｇ
中華甘味噌	大さじ1と1/2
豆板醤	少々
白ねぎ、きゅうり、レタス等	適宜

作り方

1. なすを縦に5～6枚に切り、フライパンで焼く。
2. 豚挽き肉をみじん切りのにんにくと共にいため、豚挽き肉200ｇ、中華甘味噌大さじ1と1/2、豆板醤少々で味付けをする。
3. ご飯にせん切りにしたきゅうりやレタスを敷き、その上になす、肉味噌の順に盛りつけ、白髪ねぎをトッピングして出来上がり。

温かいうちに召し上がってください。

○レシピ提供　高知県園芸連