材料（4人分）

ナス	4本
ピーマン	1個
赤ピーマン	1個
玉ねぎ	1/4個
ハム	4枚
ピザ用チーズ	50g
オリーブ油	適量
ピザソース	適量
パセリのみじん切り	適量
塩	適量
コショウ	適量

作り方

1. ナスはへたを切り、2㎝幅で斜め切りにする。
2. ピーマン、玉ねぎはみじん切り、ハムは４等分にしてせん切りにする。パセリは細かく刻む。
3. 温めたホットプレートかフライパンにオリーブ油を入れる。ナスを並べて、塩・コショウをふる。
4. ナスにピザソースをぬり、ピーマン、玉ねぎ、ハムをのせ、ピザ用チーズ、パセリのみじん切りをのせて、ふたをして蒸し焼きにする。
5. お皿に盛り付けて、パセリを散らす。

〇レシピ提供先　JA高知県