材料　4人分

●ナス...4本
●ピーマン...1個
●赤ピーマン...1個
●玉ねぎ...1/4個
●ハム...4枚
●ピザ用チーズ...50g
●オリーブ油
●ピザソース
●パセリのみじん切り
●塩
●コショウ

作り方
①ナスはへたを切り、2㎝幅で斜め切りにする。
②ピーマン、玉ねぎはみじん切り、ハムは４等分にしてせん切りにする。パセリは細かく刻む。
③温めたホットプレートかフライパンにオリーブ油を入れる。ナスを並べて、塩・コショウをふる。
④ナスにピザソースをぬり、ピーマン、玉ねぎ、ハムをのせ、ピザ用チーズ、パセリのみじん切りをのせて、ふたをして蒸し焼きにする。
⑤お皿に盛り付けて、パセリを散らす。

〇レシピ提供先　JA高知県