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しきたり其の一 「献杯（けんぱい）」が基本ルール
「献杯」とは、目上の方に敬意を表す挨拶ながよ。宴が盛り上がり始めたら、目下の者は自分の杯とお銚子を持って、目上の方の席へと移動するが。
ほんで、まず自分の杯にお酒を注いで飲み干してから、目上の方へと自分の杯を献上してお酒を注ぐが。
普段は話す機会の少ない上司やゲストの方とも接する事が出来る、えい"きっかけ"になるがよ。
しきたり其の二 お返しに注ぐ「返杯（へんぱい）」！
「返杯」とは、同じ杯でお酒を酌み交わして交流を深める土佐流のコミュニケーション方法ながよ。
「献杯」を受けた方はお酒を飲み干して、その杯を相手に返してお酒を注ぐが。
「返杯」を頂いた方は、注がれたお酒を飲み干さんといかんぜよ。
話し足りんかったら、何度「献杯・返杯」を繰り返してもかまんきね。
しきたり其の三 お酒を酌み交わしたい人の席へ移動
ひと通り「献杯・返杯」が終わったら、再び自分の杯とお銚子を持って別の席へ移動して、宴会場のあちこちで「献杯」を行うのが土佐の流儀ぜよ。
目下の者は、地位の高い方や年長者などの席から順に、「献杯」に回る事が基本のルール。親類や同僚、友達同士とも「献杯・返杯」を繰り返したら、どんどん絆も深まるで。
ほんなら、今日も盛り上がるでぇ。
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