材料　4人分

●ポンカン...2～3個
●パールアガー（ゼリーの素）...大さじ2
●砂糖...80～100ｇ
●水...2カップ
●レモン汁...大さじ2（好みに合わせて無くてもOK）

作り方
①ポンカンは実だけにして、ほぐしておく。
②鍋にパールアガーと砂糖を入れて、よく混ぜる。
③水に入れて火にかける。
④沸騰したら、さらに１分程かき混ぜて煮溶かす。
⑤火から下ろして、ポンカンとレモン汁を入れる。
⑥グラスに流し入れて、冷やし固める（冷蔵庫に入れると、シャーベット風の冷菓になります）。

※ポンカン以外でも。お好みのフルーツで作れます。
パールアガーを使うと、さっと煮たてるだけで調理が簡単に◎
凝固温度が40℃前後なので常温でも固まり、ゼリーのような弾力に出来上がります♪

○レシピ提供先　JA高知県