材料　２人分

●土佐文旦の皮...５００g
●土佐文旦の果肉...５房
●グラニュー糖...５００～６００g
●レモン汁...１個分
●塩...小さじ１/２

作り方
①土佐文旦の皮は白い部分を少しとり除いて２～３㎜幅に切り、たっぷりの熱湯で５～７分茹でてざるに上げる。
②①を水で３回ほどもみ洗いし軽く絞る。
③鍋に②と果肉、グラニュー糖を入れて中火で１０分煮る。塩を入れて水分がなくなり照りが出るまでさらに１５分煮つめる。火を止めレモン汁を加える。

※トーストやアイスクリーム、ヨーグルトのトッピングにピッタリです♪

○レシピ提供先　ＪＡ高知県