材料　4人分

イカ...１杯（300～400g）
甘酢...30cc
マヨネーズ...100g
青のり...適量
片栗粉...適量
レモン...お好みで

作り方
①イカのワタを抜いて下処理をし、胴、足を食べやすい大きさに切る。
②片栗粉を軽くまぶしてサッと油で揚げる。
③ボウルに甘酢とマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、イカを入れて和える。
④器に盛り付け、仕上げに粉末の青のりをふりかけてレモンを添える。

○レシピ提供　高知県漁業協同組合