千客万来おきゃくブログ

イカのトマトソース煮

【グルメ】うまいもん

材料(4人分)

スルメイカ 1杯(300~400g)
ダイストマト缶 1缶
ニンニク 1片
唐辛子(種を除いたもの) 1/2本
適量
こしょう 適量
オリーブオイル 約30cc

作り方

  1. ニンニクをみじん切りにする。
  2. イカの内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクのみじん切りを入れて香りが出るまで弱火で炒める。
  4. 香りが出てきたらイカを入れ、中火で軽く炒める。
  5. ダイストマト缶・唐辛子(お好みでバジルなど)を加える。
  6. 水分が飛んだら塩・こしょうで味を調える。

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基本のソースなのでアレンジ自由!!

○レシピ提供 高知県漁業協同組合

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