材料（4人分）※2枚分

にら	1束
赤ピーマン	少々
卵	1/2個
固形スープ	1/2個
小麦粉	2カップ

作り方

1. にらは洗って長さを2～3等分に切る。
2. 卵1/2個分をといて水2カップ、砕いた固形スープ1/2個分と混ぜ、小麦粉2カップを加えてさっくりと混ぜる。
3. フライパンかホットプレートに油適宜をひき、②を半量弱流して広げ、①の半量をのせて細かく切った赤ピーマンを散らす。上からも②を少々流し、表面が乾いたら上下を返して焼く。同様にもう一枚焼き、食べやすく切って盛る。

10分でできる本格派チヂミ！！

○レシピ提供　高知県園芸連