材料2人分

そうめん...3束
豚しゃぶしゃぶ肉...200g
オクラ...8本
トマト...1個
めんつゆ (ストレート、仕上げ用)...適量

【Ａ】
・ショウガのすりおろし...1片
・ゴマ油...大さじ2
・塩...少々

作り方
①豚肉は半分に切り、熱湯でさっとゆでてボウルにとる。
②そうめんは茹でて流水にとってしっかりと洗い、水気をきる。同じ湯でオクラをサッとゆで、小口切りにする。トマトは１㎝の角切りにする。
③豚肉、オクラ、トマトと【Ａ】を混ぜ合わせる。
④器にそうめんを盛り、③をのせて、めんつゆをかける。

〇レシピ提供　ＪＡ高知県