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高知の人気店「吉岡精肉店」が厳選した土佐あかうしに舌鼓♪
【グルメ】うまいもん
よさこいおきゃく支店の窓口担当「はちきん」です！
まだまだ寒〜いこの時期は、温かいお鍋を食べたくなりませんか？
ということで、またまたやってきました「吉岡精肉店」。前回は、四万十町の窪川で育てられた豚ロースのしゃぶしゃぶをご紹介しましたが、今回は高知県内で独自に改良された褐毛和種（あかげわしゅ）・土佐あかうしのしゃぶしゃぶをご紹介します。
昭和50年に設立した「吉岡精肉店」は、高知市中の島にある本店をはじめ、鴨部市場店（高知市鴨部1-19-35 中央青果市場内）、ひろめ市場店（高知市帯屋町2-3-1 ひろめ市場内）の3店舗を構える人気店！
店内のショーケースには、長年培った目利きで仕入れた"味よし、鮮度よし、価格よし"の三拍子揃った、高知県産の牛肉・豚肉・鶏肉を中心に取り揃えています。
今回おすすめしたいのは、土佐あかうしのしゃぶしゃぶ用モモ肉です。土佐あかうしは、年間出荷量が少なく、希少であることから"幻の和牛"とも呼ばれている高知県自慢のブランド牛。肉質はしっとりきめ細かで、脂の上品な甘みと赤身の濃厚な旨味のバランスが絶妙です！
しゃぶしゃぶでは、牛肉を一枚ずつ箸で広げて持ち、出汁の中で2〜3回くぐらせて、桜色になったら食べ頃。土佐あかうしは、一般的な牛よりも脂肪の融点が低いため口の中で脂がスッと溶け、噛むほどに赤身の美味しさがあふれますよ♪
本店では、毎週金曜日と土曜日限定で工場直売会を実施しており、その週の目玉商品などは、「吉岡精肉店」のホームページからチェックすることができます。大人気の豚ヒレカツやコロッケもおすすめなので、お肉とあわせて、ぜひ味わってみてくださいね♪
