材料

しょうが	200ｇ
油あげ	2枚

《A》

酒	大さじ4
みりん	大さじ4
砂糖	小さじ1
しょうゆ	大さじ4
かつおだし	300cc

　　

作り方

1. しょうがは、皮をスプーン等でこそげ取ってから粗みじん切りにしておく。
2. 油あげは、観音開きにしてから粗みじん切りにしておく。
3. 油に①・②・《A》を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にし、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

※温かいご飯でいただくほかに、冷奴・うどんのトッピング・卵焼きの具といろいろ使えて便利です。

○レシピ提供　高知県園芸連