ログイン
農家さんがつくる安心で美味しい文旦ドレッシング＆ポン酢
【グルメ】うまいもん
いつも元気でやわやか！「文タン」です。
高知県が生産量日本一を誇るユズと文旦！どちらも爽やかな香りや甘酸っぱさが魅力の美味しい果実です。
今日は、そんな柑橘類の旨みを詰め込んだ、安心で美味しいドレッシング＆ポン酢をご紹介します。
ユズや文旦を育て加工・販売しているのは、高知県高岡郡の「岡林農園」。
水質日本一に何度も輝いた「清流・仁淀川」流域の越知町を拠点に、近隣の佐川町やいの町にもある自社農園で肥培管理を徹底しながら、より美味しい柑橘作りに取り組んでいます。
商品の安心安全と清流・仁淀川への配慮から、草刈りや害虫駆除は農薬にたよらず人の手で行っているんだそうですよ。素晴らしいですね！
まず紹介するのが、ユズやハッサクの果汁に鰹や昆布から取った出汁と国産の高級醤油を合わせた、板前さん直伝の本格ポン酢「とさぽん」！すっきりした果汁の旨みと出汁や醤油の豊かな風味が楽しめる逸品です。
鰹のタタキや鍋物にオススメです。
「文旦ドレッシング」は、文旦の果肉が入ったノンオイルでヘルシーな自然派ドレッシング!原料はシンプルで、文旦独特の香味と酸味の絶妙なバランスが、野菜の味を引き立ててくれます。サラダはもちろん、酢の物や天ぷらにも合いますよ♪
フレッシュな香りや味わいを楽しんでもらうため、収穫後は日を置かずに果汁を搾るなど、鮮度へのこだわりも美味しさの秘訣です！
「岡林農園」では"おいしい、あんしん。"をモットーに、自社農園で育てた柑橘類と厳選した国産原料で、ドリンクやジャム、ゼリーなども販売しています。仁淀川沿いにある加工場は、高知県食品総合衛生管理認証(KochiHACCP)のステージ3認証を取得していて衛生管理も行き届いています。
まさに「あんしん」もお墨付き！
果実の美味しさをとことん活かした「とさぽん」や「文旦ドレッシング」などの商品は、「岡林農園」のHPから購入できます。清流・仁淀川が流れる大自然の農園で育てられた、爽やかな柑橘類の美味しさをぜひ味わってみてください♪
